複合維生素B包含八種不同的水溶性維生素，它們履行各種生理功能，其中包括幫助你將食物代謝成能量。因為它們是水溶性的，所以你的身體不能儲存複合維生素B，你必須每天吃含有這些化合物的食物來滿足你的需求。維生素B7，或生物素，是B族維生素之一。
功能
維生素B7的主要功能是作為輔酶，參與向生物活性化合物中加入或從生物活性化合物中除去二氧化碳的反應。例如，脂肪酸的合成和氧化需要維生素B7作為輔酶。它也有助於將蛋白質分解成氨基酸，並在嘌呤的形成中發揮作用。
日常需求
18歲以上的成年人和孕婦每天需要30毫克維生素B7來充分滿足身體的需求。哺乳期婦女每天需要35微克。
缺乏症狀
維生素B7缺乏在某些情況下會發生。生物素依賴性多羧化酶缺乏綜合徵是一種遺傳性疾病，導致生物素缺乏。依賴全胃腸外營養——靜脈營養——的人也會變得生物素缺乏。如果你吃太多生蛋白，你也會變得缺乏。蛋清中的一種叫做抗生物素蛋白的物質會與腸道中的維生素B7結合，阻止你吸收維生素B7。吸煙者也有維生素B7缺乏的風險。維生素B7缺乏的症狀包括乾燥和鱗狀皮炎、噁心、嘔吐、厭食和脱髮。抑鬱、無精打采、幻覺和四肢刺痛也會發生。
維生素B7的良好食物來源
維生素B7存在於許多天然食物中。好的食物來源包括器官肉、蛋黃、大豆和酵母。一份100克的雞肝含有最高量的維生素B7，含量為170 - 200毫克。一份100克啤酒酵母含有200毫克。一份100克的生蛋黃含有60毫克。
維生素B7的適度來源
含有適量維生素B7的食物包括魚、堅果和燕麥片。一份100克的魚含有3到24毫克。核桃和花生的含量最高，每100克食用量分別為39和34毫克。一份100克的燕麥片含有22到31毫克。
毒性
維生素B7作為一種水溶性維生素，不太可能發生毒性，也沒有已知的毒性作用。
