B族維生素共同幫助你的身體代謝食物。每種B族維生素都有自己的重要作用。維生素B1，或稱硫胺素，是八種水溶性B族維生素之一。你可以從飲食中獲得足夠的維生素B1，但在某些情況下，你可能需要服用非處方藥。B族維生素通常是在B族複合膠囊中結合在一起的，這是你攝取所有維生素的一種簡單方法。開始服用膳食補充劑之前，請先和醫生溝通。
調節食慾
維生素B1有助於調節你的食慾。維生素B1與大腦中的神經遞質一起工作，讓你的身體知道什麼時候餓了。除此之外，它還可以讓你的身體知道在一餐中什麼時候飽了。這可能會防止你暴飲暴食。女性每天需要1.1毫克B1，男性需要1.2毫克。
神經和心血管系統功能
維生素B1對你的神經和心血管系統有好處。B1，或稱硫胺素，為健康的神經細胞以及神經元結構和功能提供營養。你身體的外層神經元含有硫胺素。你的中樞神經系統依靠B1正常運作。維生素B1通過維持紅細胞和促進血液循環有益於你的心血管系統。
能量代謝
B族維生素一起工作，從你吃的食物中的脂肪、蛋白質和碳水化合物中釋放能量。你的身體將這種能量用於基本功能，如消化、呼吸和血液循環。馬里蘭大學醫學中心報道稱，維生素B1特別緻力於碳水化合物的代謝和釋放能量。在飲食中加入維生素B1，從你吃的食物中獲取所需的能量。
粘膜
粘膜有助於保護你的身體免受可能引起感染的外來入侵者的侵害。它們覆蓋你鼻子、肺和眼瞼的內部。維生素B1通過為粘膜提供營養來構建新細胞，從而保持粘膜健康。B1缺乏可能會導致粘膜分解和乾燥。如果B1在你體內受到限制，你的身體可能無法制造新的粘膜。
食物來源
一些動物食品富含維生素B1。器官肉，如牛腎或肝，富含B1，但是你也可以吃蛋黃來獲得你需要的B1。B1中含量較高的蔬菜包括菠菜、羽衣甘藍和羽衣甘藍。玉米、玉米粉和強化穀物可以提供足夠量的B1。你也可以享受B1的穀物來源，如糙米和小麥胚芽。堅果是一種快餐，可以增加你每天的攝入量。早餐時，吃新鮮漿果和穀類食品或酸奶。漿果富含維生素B1。
