藍背白腹的魚被稱為“藍背魚”。典型的例子是鯖魚、秋刀魚和鯖魚。它們的背部之所以是藍色的，是因為它們生活在靠近水面的地方，所以它們有類似大海的顏色的偽裝，以躲避成羣的鳥羣的襲擊。它逆浪而行，因此它的特點是其富有彈性和營養豐富的肉質。特別是含有大量的omega-3脂肪酸，已知有助於血液循環和脱髮。
藍背魚中的omega-3脂肪酸具有淨化血管、促進血液循環的作用。 Omega-3脂肪酸在被人體吸收時會轉化為不飽和脂肪酸(DHA、EPA)。不飽和脂肪酸可降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平，並增加對身體有益的高密度脂蛋白膽固醇水平。
當血液循環改善時，營養也會供應到頭皮。它可以刺激礦物質和氨基酸的產生，使頭髮濃密而富有彈性。它可以有效幫助組成頭髮的角蛋白的合成，為頭髮的生長創造有利的環境。
Omega-3脂肪酸是必需脂肪酸。換言之，它是一種人體需要但不能自行產生的營養素，必須通過食物攝取。定期食用藍背魚有助於預防脱髮和心血管疾病。但建議痛風患者慎用，因為攝入後體內尿酸濃度會升高，可能會加重痛風。
