荷花是一種既能觀賞又有食用價值的植物，從美麗的花瓣到根深蒂固的根。尤其是蓮藕，蓮藕的根部，具有獨特的鬆脆口感和極高的營養價值，因此常被用於各種菜餚中。在本文中，您將瞭解為什麼蓮藕可以有效預防腸胃問題和脱髮。
富含粘蛋白，對消化系統有益
蓮藕含有強健胃的成分。將蓮藕切成薄片，可以看到粘稠的“粘蛋白”，像細線一樣粘稠。作為一種複雜的蛋白質，粘蛋白促進蛋白質在體內的吸收和消化，並通過包裹胃壁來幫助保護胃壁免受胃酸的損害。
蓮藕是一種含有代表性抗氧化劑維生素C的食物。
維生素C能抑制膽固醇的氧化，膽固醇會沉積在血管內壁，干擾血液循環，並防止導致細胞老化的自由基的積累。它誘導毛髮生長促進因子“IGF-1”的分泌，修復受損的毛囊細胞，還可以幫助毛髮幹細胞的生長。
燉蓮藕及蓮藕茶的製作方法
使用蓮藕烹飪的典型例子是燉蓮藕。去皮，切塊，用醋水泡，在醬油裏煮久一點就完成了。如果想換一種方式食用蓮藕，可以先將蓮藕切開，曬乾，然後用温水沖泡，當茶享用。適合在寒冷的冬天解凍凍僵的身體，而且由於不添加任何調味料，您可以享受到蓮藕特有的清爽乾淨的味道。
