每天維生素C的攝入量，中國居民膳食指南的推薦量是100mg，維生素C如果攝入的量過於少，可能會引起壞血病發生，會引起牙齦的腫脹、出血和摔倒之後皮下瘀斑的增多，延長延緩時間癒合。如果維生素C攝入的量過於多，可能會對鈣質的代謝產生一定影響，發生泌尿繫結石的風險相對就會比較高一些。所以在營養學上都有一個可耐受、最高攝入量和適宜攝入量，維生素C最適宜的攝入量，對於正常人來講大概是在100mg左右，既不多也不少。
你的身體需要維生素C來癒合皮膚傷口，強健骨骼和牙齒，合成製造軟骨和血管所需的膠原蛋白。作為一種抗氧化劑，維生素C還可以降低患癌症、高血壓、心臟病和老年性黃斑變性的風險。萊納斯鮑林研究所(Linus Pauling Institute)説，最好是用新鮮水果和蔬菜來滿足你對維生素C的需求，儘管有些人可能會從中受益。維生素C補充劑有液體、片劑、粉劑和膠囊形式。在你和醫生談過之前不要開始服用維生素C補充劑。
維生素C是一種重要的膳食補充劑時，給予適當的劑量。當開始為兒童服用維生素C時，重要的是要考慮到劑量的多少取決於兒童的年齡和性別。對於一歲以下的嬰兒，每天的攝入量由母乳提供。一年後，建議劑量增加。
每個人每天都需要維生素C，包括蹣跚學步的孩子。維生素是身體組織生長和修復所必需的，因為它可以治癒傷口，形成疤痕組織，修復軟骨、骨骼和牙齒。它通常被認為是治療感冒的良藥，維生素C並不能降低感染病毒的風險。然而，它可以減少持續時間或嚴重的症狀在您的幼兒。
維生素推薦膳食限量(RDA)反映了大多數人每天應該攝取的每種維生素的量。維生素RDA可以作為每個人的目標。你需要多少維生素取決於你的年齡和性別。懷孕和疾病等其他因素也很重要。獲得包括維生素C在內的日常必需維生素的最佳途徑是均衡飲食，多吃各種食物。
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