類黃酮是一些水溶性，並有利於健康的植物色素。類黃酮是多酚類物質，具有抗氧化，抗炎和抗病毒特性。它們還有助於保持小血管和結締組織健康。一些人正在研究它治療癌症的可能。此外，它還被稱為生物類黃酮。

類黃酮作為一種植物色素，給水果和蔬菜提供顏色。它們還是強大的抗氧化劑，可以減緩蔬果和水果皮的氧化過程。這些抗氧化劑在體內有相同作用，可以保護細胞膜不受自由基破壞。

含類黃酮的食物有大豆、橙子、洋葱等等。黃酮類化合物廣泛存在於植物的各個部位，尤其是花、葉部位，主要存在於芸香科、唇形科、豆科、傘形科、銀杏科與菊科中。許多研究表明黃酮類化合物具有多種生物活性，除了具有抗菌、消炎、抗突變、降壓、清熱解毒、鎮靜、利尿等作用外，還有抗氧化、抗癌、防癌、抑制脂肪生成等功能。日常食物中含有類黃酮比較多的有：甜椒和芹菜、綠茶、藍莓、葡萄、花生皮以及豆類食品。