雞肉的肉質中含有着豐富的蛋白質，而這些動物蛋白屬於蛋白質中的高質量蛋白，能夠被身體更好的吸收利用，蛋白質對頭髮的生長有着重要的作用，因為蛋白質可以補充頭髮的主要成分角蛋白，角蛋白又可以增粗髮根，改善頭髮分叉的情況。同時，雞肉中的微量元素與維生素對頭髮的生長是必不可少的。
如果你生活在美國，雞肉可能是你的主食，特別是如果你已經實施了一個健康的飲食計劃。作為食物指南金字塔中肉類和豆類的一部分，雞肉富含人體所需的必需營養素，同時不像其他肉類那樣含有不健康的成分。去骨去皮的雞胸肉是一種極好的低脂食物，可以用多種方式烹飪，適合許多不同的菜系。
火雞是美國感恩節和聖誕節期間最受歡迎的餐點之一。許多人開始在日常營養中加入火雞，因為它對健康有很多好處。再往下是吃火雞的好處
水煮雞含有蛋白質、煙酸、維生素B6、硒、膽鹼和色氨酸等營養物質。所有這些在煮熟的雞肉中發現的必需營養素都有助於健康骨骼、心臟和提高免疫力。吃煮熟的雞肉也有助於降低患糖尿病和關節炎等疾病的風險。
維生素B12含量低會導致疲勞，呼吸急促，是的，會導致頭髮乾燥，稀疏和過早白髮。您可以通過攝入雞蛋，奶酪，牛奶和雞肉來保持B12的最高水平。我們知道壓力會消耗掉維生素B，而且一些研究表明，大劑量服用某些維生素B(B6，B12，葉酸)可以在三個月內逆轉變灰的過程，但停止維生素後，頭髮會變白。
《皮膚病學年鑑》的一項研究發現，多不飽和脂肪酸——稱為花生四烯酸(AA)的omega-6脂肪酸可以刺激頭髮生長，使其濃密而健康。根據2005-2006年美國國家健康與營養調查(NHANES)，雞肉是美國攝入AA的主要來源。1杯烤雞肉中含154毫克花生四烯酸。
雞是世界上最常食用的家禽。然而，儘管雞肉廣受歡迎，但許多人對雞肉的營養價值知之甚少或一無所知。事實上，雞肉是一種相對低脂的肉類，也是蛋白質、維生素B3和B6、硒和磷的很好的來源。考慮到雞的營養價值的這些特點，這似乎是一種健康的飲食選擇。然而，重要的是要記住，烹製雞肉的方式會顯著影響其脂肪、卡路里和膽固醇含量。
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