巧克力和紅酒似乎是頹廢的嗜好。但它們也富含一種叫做兒茶素的天然化合物，可以促進心臟健康，降低患某些癌症的風險。好東西吃得太多可能會導致其他問題，所以要堅持食用建議量的富含兒茶素的食物和飲料，以達到最佳效果。
兒茶素是什麼?
兒茶素屬於植物營養素黃烷醇的一個分支。研究表明，它們在體內起到抗氧化劑的作用，有可能對抗從心血管疾病、高血壓到不同類型的癌症和阿爾茨海默病等各種疾病。作為一個總稱，兒茶素包括表兒茶素(EC)、表沒食子兒茶素(EGC)、表沒食子兒茶素沒食子酸酯(ECG)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)等化合物，它們在各種食品和飲料中存在不同濃度。
富含兒茶素的水果
新鮮水果是兒茶素含量高的食物之一。每一份中兒茶素含量最高的是蘋果(果皮)、杏子、櫻桃、桃子、黑莓、黑葡萄、草莓、藍莓和覆盆子。這些水果含有不同種類的兒茶素，但一項研究發現，草莓含有複雜的兒茶素。
富含兒茶素的茶
根據ConsumerLab.com 2012年的一份報告，沖泡綠茶的兒茶素含量特別高，但實際含量因品牌而異。實驗室對茶包、散茶和k杯茶進行了測試，發現每杯普通綠茶中的兒茶素含量在25到86毫克之間，而抹茶的兒茶素含量在17到109毫克之間。
其他茶，包括紅茶和水果口味，也提供兒茶素。2015年發表在《食品與生物製品加工》(Food and Bioproducts Processing)上的一篇綜述發現，大吉嶺茶以及加入黑加侖、櫻桃、橘子、檸檬或草莓的茶中兒茶素含量很高。然而，在煮好的茶中加入糖或奶油，可能會增加你每天的卡路里，從而降低茶的整體健康益處。
富含兒茶素的酒
適量飲用葡萄酒是另一種有益健康的兒茶素飲料。加州大學戴維斯分校(University of California at Davis)估計，3至4盎司的紅酒能提供8至33毫克兒茶素。白葡萄酒的含量更少，約為4毫克。儘管兒茶素可能對心臟健康有益，美國心臟協會建議男性每天堅持飲用一到兩份酒精飲料，而女性只飲用一份。
每日一小塊巧克力
可可豆含有豐富的兒茶素;顏色越深，加工越少，濃度就越高。在一些商店可以批量購買到生可可粒，這是消費者能買到的加工程度最低的可可品種之一，但對某些人來説，它的味道可能太苦了。當選擇含有兒茶素的巧克力時，選擇可可含量為70%或更多、含糖量最少的黑巧克力。像醋栗、葡萄乾、堅果和焦糖這樣的添加物會顯著增加巧克力棒的卡路里含量，所以堅持原味巧克力吧。為了可可對心臟健康的潛在益處，加州大學戴維斯分校建議每天食用大約30卡路里的黑巧克力。
豆類和堅果
豆類也含有兒茶素，煮熟的蠶豆中兒茶素含量最高，蠶豆也富含這些化合物。可根據兒茶素含量選擇的堅果包括山核桃、開心果、杏仁和榛子。
