經常吃堅果可以降低你患病的風險，包括2型糖尿病和心血管疾病。堅果提供膳食纖維對你的消化道有益，吃堅果可能有助於控制體重。堅果也可以作為“健腦食品”，因為它們提供神經系統功能所需的必要營養。
堅果是不飽和脂肪的來源，包括你必須從飲食中攝取的必需脂肪酸。Omega-3和Omega-6必需脂肪酸構成了你的腦細胞細胞膜的一部分，Omega-3脂肪酸缺乏會導致神經系統症狀，包括抑鬱和記憶喪失。大多數美國人已經攝入了足夠的omega-6脂肪酸，但還需要更多的omega-3脂肪酸。在飲食中加入混合堅果——尤其是包括核桃在內的混合堅果——有助於提高omega-3脂肪酸的攝入量。
銅
混合堅果還能滋養你的大腦，因為它們的銅含量。銅可以幫助你的身體產生多巴胺和去甲腎上腺素，這兩種神經遞質——大腦交流分子——參與記憶形成等過程。它還在血清素的代謝中發揮作用，血清素是一種調節情緒的神經遞質。一盎司混合堅果提供給你509微克的銅，或每日推薦銅攝入量的57%。
錳
混合堅果提供錳的來源，一種有益大腦的礦物質。和銅一樣，錳可以幫助你代謝神經遞質。具體來説，它有助於合成穀氨酸，這是一種在記憶形成中起關鍵作用的神經遞質。儘管錳在癲癇發作中的作用尚不清楚，但低錳水平也與遺傳性癲癇有關。攝入一盎司混合堅果可以讓你的錳攝入量增加0.44毫克，為女性提供每日推薦攝入量的24%，為男性提供19%。
注意事項和建議
在不擴大腰圍的情況下，通過練習控制分量來享受混合堅果對大腦的好處。把你的食量限制在一盎司——175卡路里——以防止暴飲暴食。選擇不含添加油或鹽的混合堅果，因為有些品種可能含有大量的鈉和飽和脂肪。健康的選擇，試着在家裏自制有益於大腦的堅果混合物。包括腰果和榛子作為銅的來源，杏仁作為錳和銅的來源，核桃作為omega-3脂肪酸的來源。可以自己吃混合堅果，可以混合到自制的果仁黃油中，也可以作為沙拉或燕麥片的健康配料。
