生薑和薑黃是兩種強大的香料，在歷史上被廣泛用於烹飪和醫療目的。在食譜中使用這些香料可以在不添加鈉或脂肪的情況下為各種食物調味。作為補充劑，生薑經常被用於傳統藥物和草藥中，而薑黃長期以來一直被用於治療各種身體疾病。雖然它們被用於許多不同類型的菜餚的香料和味道，這些香料也可能提供一些健康的好處。
抗癌
姜和薑黃都是姜科植物的根狀莖。根據馬來西亞森林研究所(Forest Research Institute of Malaysia)研究人員1999年發表在《英國癌症雜誌》(British Journal of Cancer)上的一項研究，生薑和薑黃的提取物被發現可以抑制癌症腫瘤的生長。在對人類癌細胞的研究中，薑黃被發現能夠完全抑制癌細胞的進一步生長。生薑還能抑制腫瘤生長。2006年，密歇根大學綜合癌症中心(University of Michigan Comprehensive Cancer Center)的研究人員進行的另一項研究表明，生薑對患卵巢癌的女性有進一步的益處，因為它能殺死卵巢癌細胞。薑黃和生薑都具有抗氧化特性，有助於預防癌症。
減少炎症
姜和薑黃都有消炎作用。薑黃在阿育吠陀和傳統藥物中被廣泛用於治療炎症。阿育吠陀草藥和薑黃的混合物可以減輕骨關節炎患者的炎症反應，儘管尚不清楚是否薑黃導致了炎症反應的降低。生薑在傳統和草藥中也用於消炎。衞生保健專業人員經常使用姜來治療炎症，如關節炎和潰瘍性結腸炎。
胃的問題
薑黃和生薑用於治療不同形式的胃和消化相關問題。生薑已被證明能有效減輕與化療相關的噁心和嘔吐症狀。生薑可以有效減少因暈動病引起的噁心嘔吐。薑黃可以幫助減輕消化不良的症狀，比如腹脹和脹氣。
