杏仁是蛋白質、纖維和有利於心臟健康的脂肪的極佳來源。每天的飲食計劃中加入10顆杏仁可以幫助你達到營養需求。吃杏仁甚至可以幫助你保持健康的體重。根據2014年9月出版的《營養雜誌》上的一項研究，吃杏仁等富含蛋白質的零食可以增加飽腹感，這有助於控制食慾，減少熱量攝入。
蛋白杏仁
根據美國農業部營養數據實驗室的數據，一個杏仁含有0.25克蛋白質。因此，吃10顆杏仁就能提供2.5克蛋白質。一份或一份杏仁通常是一盎司，相當於23顆整顆杏仁。一份1盎司的杏仁所含的蛋白質少於6克。
蛋白質的需求
吃杏仁和其他高蛋白食物可以幫助你滿足蛋白質的需求。美國醫學研究所建議，男性每天至少攝入56克蛋白質，女性每天至少攝入46克蛋白質，孕婦和哺乳期女性每天至少攝入71克蛋白質。然而，如果你正在運動，或者正在從受傷、手術或疾病中恢復，你可能需要額外的蛋白質。
注意事項
與肉類、家禽、海鮮、蛋類和乳製品中的動物蛋白質不同，杏仁不包含你在體內構建蛋白質所需的所有必需氨基酸。這些蛋白質被用來修復和維護你身體的幾乎每個部分，包括你的肌肉、皮膚、頭髮指甲、器官和血液。然而，根據MedlinePlus的説法，你可以在一天中通過攝入各種植物蛋白來獲得身體所需的所有必需氨基酸。
其他有益的營養物質
根據美國農業部營養數據實驗室的數據，除了蛋白質，10顆杏仁還含有1克膳食纖維和大約6克脂肪。杏仁中的大部分脂肪都是對心臟有益的不飽和脂肪，代替飽和脂肪可以預防心臟病。一份完整的1盎司杏仁含有大約14克健康脂肪和3.5克纖維。女性每天應攝入25克纖維，男性每天應攝入38克纖維。杏仁也是鈣、鐵、鎂、磷、鉀和維生素E的來源。
