棕色，不顯眼，毛茸茸的獼猴桃起源於中國。獼猴桃除了含有許多營養成分外，還富含抗氧化劑，有助於降低患心臟病、中風和癌症的風險。
關鍵營養物質
獼猴桃是一種營養豐富的水果，每148克只提供90卡路里的熱量，大部分來自於水果中存在的20克碳水化合物。一份獼猴桃還能提供4克膳食纖維，或每日所需的16%，通過降低血液中的膽固醇水平，有助於降低心臟病的風險。雖然獼猴桃含有大量的維生素C和葉酸，但獼猴桃中的一些其他營養物質包括鉀、鎂、維生素E和鋅。
維生素C和葉酸
獼猴桃是維生素C的極好來源，一份獼猴桃可以提供137毫克，或者説每天所需維生素C的240%。大量維生素C的攝入有助於提高免疫力，對抗衰老跡象，癒合傷口，還是一種有效的抗氧化劑。獼猴桃還能提供每日所需葉酸的10%，葉酸是一種有助於紅細胞形成的營養物質。孕期葉酸缺乏會增加胎兒脊柱裂和神經管缺陷的風險。
健康的好處
獼猴桃含有葉黃素，這是一種抗氧化劑，在防止因年齡相關性黃斑變性而導致的視力下降中起着重要作用。獼猴桃中的抗氧化劑可以減輕哮喘症狀，如哮喘和呼吸短促的兒童。2004年發表在《血小板》雜誌上的一項研究報告稱，定期食用獼猴桃可以降低血液中的甘油三酯水平，減少血小板聚集，這兩者都有助於降低患心臟病的風險。
食用獼猴桃
享用獼猴桃的關鍵是在它成熟且香甜的時候食用。獼猴桃可以在一天的任何時候吃，你可以用獼猴桃奶昔或做獼猴桃煎餅作為早餐來開始你的一天。午餐時，可以將翠綠色的獼猴桃肉加入蝦或雞肉沙拉中。你甚至可以把獼猴桃泥用作肉的醃料，或者做一種健康的甜點醬來配你最喜歡的冰淇淋。
