幾千年來，葡萄以其食品和藥用價值而聞名。哲學家寫下了古希臘時期葡萄的治癒能力。今天，現代科學認識到葡萄籽的油性提取物是抗氧化劑和其他生物活性化合物的來源，可以幫助您保持健康和無病。
抗氧化劑的好處
葡萄籽在被壓制成酒時會與葡萄分離。研磨種子會釋放出一種油，其中含有多種脂肪化合物，一些蛋白質，維生素E和稱為黃酮類的植物化合物。低聚原花色素（OPC）含有特別有效的抗氧化劑，可能對健康產生重大影響。抗氧化劑可穩定自由基，這些自由基是消化過程中或在接觸環境毒素後在體內形成的不穩定化學物質。自由基會加速衰老，並增加您罹患癌症和其他疾病的風險。通過抗氧化劑穩定後，它們將變得無害，您的身體可以輕鬆處理掉它們。
心血管益處
許多研究表明，葡萄籽油具有心血管益處。例如，發表在《醫學雜誌》上的一項研究發現，與僅服用安慰劑或提取物或鉻的組相比，與葡萄樹提取物一起攝入鉻和鉻的患者服用兩個月的膽固醇含量高的受試者膽固醇水平降低。在發表於《美國飲食協會雜誌》上的臨牀試驗的綜述中，作者得出結論，葡萄籽中的化合物可顯着降低人類受試者的血壓並降低心率。發表在《突變研究》上的一項實驗室研究確定了葡萄籽中OPC改善心臟功能的幾種機制，這使作者提出葡萄籽油可能是一種有用的治療工具。
其他好處
葡萄籽中的化合物可能具有抗癌特性，引用了《癌症流行病學，生物標誌物和預防》中的一項研究，其中評估了許多補品在預防癌症中的可能用途。作者得出的結論是，葡萄籽提取物可以降低罹患循環系統某些癌症的風險。癌症中心專家還報告説，葡萄籽提取物在實驗室中抑制培養的癌細胞的生長，並可能增強某些化學療法藥物的抗癌作用。根據馬里蘭大學醫學中心的説法，葡萄籽油還可以加快因手術或受傷引起的腫脹或水腫的恢復，並且可以改善靜脈供血不足(腿部靜脈疾病)的症狀。
如何使用它
葡萄籽油可以在某些食品市場上以瓶裝油形式獲得，也可以從保健食品商店以膠囊或片劑，片劑或液體中的油或提取物的形式獲得。為了最大程度地保護健康，請選擇油或提取的OPC含量標準化的提取物。葡萄籽油或提取物通常被認為是安全的，並且沒有明顯的副作用，它可能在某些人中引起輕度的噁心，胃部不適或腹瀉，並且可能與某些藥物(包括血液稀釋劑或在肝臟中分解的藥物)相互作用。如果您正在懷孕或哺乳，請勿食用葡萄籽提取物。在食用油或提取物之前先諮詢醫生，以決定最適合您的情況。
