芒果是低脂、低熱量、無膽固醇的多種營養物質的來源，尤其是維生素a、維生素C、膳食纖維和抗氧化化合物。如果你的飲食中經常含有豐富的這些營養素，你就不太可能患上許多嚴重的疾病。芒果最初種植於印度，現在比世界上任何其他水果都吃得更廣。在美國，成熟的芒果通常是生吃、曬乾或拌在酸辣醬或餡餅裏吃。芒果含有一種酶，可以使肉變嫩，可以為醃料添加營養豐富的味道。
維他命A
一杯切片的生芒果可以提供89微克的維生素A。這個量滿足了美國農業部(U.S. Department of Agriculture)建議的成年女性每日維生素A攝入量的13%，以及男性每日維生素A推薦攝入量的近10%。維生素A促進皮膚、免疫系統和眼睛的健康，支持細胞分化和繁殖，對身體有益。攝入足夠的維生素A可以降低患癌症、白內障和老年性黃斑變性的風險。維生素A是脂溶性的，應與健康的膳食脂肪來源一起食用。試着將芒果片拌入用橄欖油和醋調味的沙拉中，或者在烤牛排、雞肉或魚上塗上芒果沙司。
維生素C
每一杯芒果片含有60毫克的維生素C，可以滿足女性每日所需維生素C的80%和男性每日所需維生素C的66%。多吃富含維生素c的食物，比如芒果，可以降低患癌症、高血壓、骨關節炎和心臟病的風險。維生素C對於維持骨骼、皮膚和血管的健康也是至關重要的。當芒果暴露在光、熱和空氣中時，其維生素C含量會下降。為了減少維生素C的降解，將芒果儲存在陰涼的地方，並在購買後的三到四天內使用。在吃之前不要削芒果皮或切芒果片。
膳食纖維
哈佛大學健康服務中心(Harvard University Health Services)報告稱，半個去皮的小芒果含有近3克膳食纖維，相當於成年男性和女性每日推薦攝入量的8%到11%。芒果富含可溶性和不可溶性纖維。攝入高可溶性纖維有助於預防血液膽固醇升高和糖尿病，而攝入大量的不可溶性纖維可以調節腸道運動。2009年《營養評論》的一篇文章補充説，經常吃富含纖維食物的人患中風、肥胖、心臟病、癌症、高血壓和潰瘍的可能性也較小。
抗氧化劑
2007年，巴西研究人員進行了一項研究，研究了四種廣受歡迎的芒果:帕爾默、哈登、烏巴和湯米·阿特金斯的抗氧化劑含量。科學家們確定，雖然不同種類的胡蘿蔔含有的抗氧化劑濃度略有不同，但它們都是β -胡蘿蔔素和多酚的良好來源。另一項發表在《園藝學報》上的研究證實，美國最常見的芒果品種都是β -胡蘿蔔素的良好來源。美國飲食協會建議，食用富含抗氧化劑的食物，如β-胡蘿蔔素和多酚，有助於預防糖尿病、心臟病、癌症和阿爾茨海默氏症和痴呆等神經退行性疾病。
