黃瓜是一種很受歡迎的蔬菜(嚴格來説是一種水果)，因其抗炎和排毒的功效而受到好評。雖然黃瓜的維生素和礦物質含量很低，但它們含有葫蘆酸e。這種化合物有一些抗炎的特性，可能會降低患某些癌症的風險。
它也是維生素K的良好來源，這是血液凝結所必需的維生素。
吃黃瓜的好處之一是水分含量高。黃瓜95%是水。大多數人都沒有攝入足夠的水，並且正在經歷一定程度的脱水。
在飲食中攝入足夠的水有助於減肥(幫助你有飽腹感，減少對食物的渴望)，有助於消化系統的健康，甚至改善情緒和精力水平。
將切片黃瓜加入水中是另一種增加風味的方法，這可能有助於促進足夠的水的攝入。
黃瓜通常是健康的選擇(除非你對黃瓜過敏或因為其他原因無法忍受)。它們可以幫助你保持水分，讓你的飽腹感更持久，促進健康的消化。不是你吃的每一種食物都必須富含維生素和礦物質。
