毛豆是具有新鮮綠色且營養豐富的年輕大豆。毛豆豆的許多好處部分是因為食用大豆產品對健康有益。與成熟和堅硬的大豆不同，毛豆豆的質地柔軟，味道令人愉悦。定期食用毛豆有以下好處。
1、心血管益處
根據某些研究和降低膽固醇水平，毛豆中的異黃酮以及其他大豆產品可能有助於降低心臟病風險。當將毛豆豆用作蛋白質的主要來源而不是肉時，毛豆的這些心血管優勢得到進一步增強。除異黃酮外，毛豆豆還提供大量的維生素K，這對心臟健康至關重要。
2、有營養
毛豆是蛋白質的重要來源，因此在素食運動員中很受歡迎。這些杯子中的半杯提供11g的蛋白質，它們是包含人體無法制造的所有9種重要氨基酸的少數蛋白質來源之一。毛豆豆中存在的脂肪含量有益於心臟健康，有助於降低膽固醇並降低患心臟病的風險。此外，這些豆僅提供125卡路里。
3、更好的骨骼健康
由於異黃酮含量高，因此定期食用毛豆可能會改善骨骼健康。它們通過在骨骼組織上發揮類似於雌激素的作用來維持健康的骨骼密度。毛豆也是很好的鈣源，也是強壯骨骼所必需的。
4、纖維
毛豆具有高纖維含量，有助於降低膽固醇水平。這種纖維可以使人保持飽腹感，因此可以防止過度放縱等不良飲食習慣。
但是，毛豆蛋白會導致睾丸激素水平顯着降低，這尤其給健美運動員和男性帶來困擾。
