褐藻，也被稱為褐海帶，主要用於亞洲沙拉和湯的調味。推薦使用褐藻，因為它含有一種叫做巖藻黃質的有益化合物，這種化合物在紅色和綠色海藻中是沒有的。褐海草也有其他有益的營養物質，提供一些明顯的好處。這些是褐藻的好處。
1、減少炎症
研究人員最近測試了一種從褐藻中提取的名叫巖藻膠的化合物的效果。結果表明，巖藻屬植物具有較強的抗炎作用。此外，食用褐藻可以防止癌細胞粘附在血小板上。因此，這可以阻止癌症在體內進一步擴散。
2、減肥
褐藻中的天然抗氧化劑已被證實能促進脂肪和體重的減少。巖藻黃質是一種主要的天然抗氧化劑，它能提高體內某些蛋白質的水平，促進脂肪代謝。脂肪代謝的增加通常會導致體重的顯著下降。
褐藻含有豐富的重要礦物質，如鋅、鈣、碘、鐵和鉀。這種海藻中含有的維生素包括維生素BI, B2和B12，葉酸，煙酸和β-胡蘿蔔素。這些營養物質對皮膚、細胞和頭髮的健康至關重要。
4、血液稀釋特性
褐藻多糖因含有褐藻膠而具有抗凝血作用。因此，建議高血壓患者食用褐藻來獲得這一益處。此外，攝入這種特殊的海藻品種可能有助於降低患雌激素相關癌症的風險。
5、維持免疫健康
褐藻中的褐藻膠以各種方式對免疫系統的功能提供了廣泛的支持。例如，它被認為能增加白細胞的總數，從而對疾病提供保護。
褐藻可能受多種重金屬污染，不宜大量攝取。
