黃瓜是一種屬於葫蘆科植物的蔬菜，與南瓜，西葫蘆等其他成員一樣。黃瓜中含有大量的水，黃瓜皮含有大量的維生素A，切勿將其剝落而浪費掉。黃瓜含有少量的維生素B複合物以及大量的維生素C和維生素A。維生素A和C都是抗氧化劑，可保護人體免受自由基的有害影響。它還含有形成鹼性的礦物質，例如錳，鉀，鉬，硫，二氧化硅，鈉，鈣，氯和磷。食用黃瓜的許多好處是：
1、有助於固化酸度
鹼性礦物質的存在使黃瓜在治療酸度問題上非常有效。黃瓜汁本質上是鹼性的，有助於有效調節人血pH值。
2、有助於維持血壓
由於存在大量的許多礦物質和少量的鈉，黃瓜有助於調節血壓。
3、幫助建立結締組織
黃瓜是二氧化硅的極好來源，而二氧化硅是一種礦物質，有助於人體中結締組織的正確構建。這種結締組織有助於骨骼，軟骨，肌肉，肌腱和韌帶的形成。
4、起利尿作用
黃瓜起利尿作用，並鼓勵通過排尿從體內清除廢物。定期攝入黃瓜有助於溶解腎臟中的結石。
5、發燒
以果汁形式服用的黃瓜有助於在夏季調節體温。它也用於減少高燒。
6、有助於治療炎症
黃瓜有助於去除尿酸的有毒沉積物，而尿酸是引起關節發炎和疼痛的原因。因此，攝入黃瓜有助於治療炎症性疾病，例如痛風，關節炎和哮喘。
7、對皮膚有益
由於存在抗氧化劑，例如維生素C和其他黃瓜，對皮膚非常有益。它是許多美容液和麪霜的重要成分，可用於治療皮膚病，如牛皮癬，濕疹和粉刺。
8、有益於牙齒
黃瓜對患有牙齒和牙齦問題的人非常有益。它特別適用於患有膿瀉的患者。
9、有助於頭髮生長
黃瓜對頭髮有好處，它含有許多維生素和礦物質，有助於頭髮生長。它含有維生素A和C，二氧化硅，鉀，鹼性物質，錳，鎂和許多其他礦物質。黃瓜中的維生素A, C和二氧化硅有助於頭髮生長。
購買黃瓜時，請選擇牢固且顏色深綠色的黃瓜。將它們存放在冰箱中，以使其保持新鮮，直到您食用為止。
