杏仁含有大量的維生素B17，這是一種非常有用的營養素。健康專家描述維生素B17(也稱為苦杏仁苷)具有有益的特性，可減輕與關節炎有關的疼痛並降低血壓。然而，杏子仁最常被注意到的特性是它們也有助於癌症的預防和抵抗。有關杏仁的更多優點，請繼續閲讀以下內容。
1、預防癌症
您可能會驚訝於我們的身體不斷製造致癌細胞這一事實。但是，免疫系統有助於對抗這些癌細胞並消除它們。有時，這些癌細胞可以迅速繁殖，從而使個體的免疫系統難以應對。通過食用杏仁，您可以為身體提供足夠的苦杏仁苷，以增強抗癌作用。此外，苦杏仁苷僅破壞癌細胞，而不會影響或傷害未受影響的健康細胞。
2、皮膚護理
杏幹仁可以冷榨以產生一種易於吸收到皮膚中的油。這種油還具有很強的皮膚柔軟作用。實際上，杏子油包含許多有用的維生素，例如E，A和C，它們對皮膚髮炎和乾燥至關重要。杏油的另一種常見用途是像保濕霜，可增強柔軟性和彈性。在按摩療法中，這種油像載體油一樣被使用，因為它不會像大多數油一樣留下油性沉積物。另外，杏子仁還被用於製作面部磨砂膏，以幫助改善血液循環。
3、烹飪好處
有時在配方中使用杏仁以增加餐食的營養價值或味道。苦味和甜味品種均用於烘烤，利口酒和糖果中。由於它們具有相似的味道，因此通常用杏仁代替。
4、對頭髮的好處
杏仁油對頭髮健康的作用杏仁油常用於頭髮護理程序中，以促進水分和阻止脱髮。 必需脂肪酸以及維生素A和E可以幫助治癒乾燥的頭皮，並促進毛囊的光澤和水分。
因此，由於氰化物含量高而大量食用時，杏仁對健康構成威脅。氰化物的毒性可能導致頭痛，頭暈和低血壓。
