大多數人都不知道在營養中加入維生素K的重要性，因此很容易患上諸如骨質疏鬆症、動脈粥樣硬化和免疫紊亂等使人衰弱的疾病。維生素K存在於菠菜、蛋黃、植物油和肝臟等食物中。
1、預防疾病
維生素K飲食構成一個很好的營養計劃，因為他們可以保護你遠離疾病，包括老年痴呆症，骨質疏鬆症，動脈硬化，和免疫併發症，如類風濕。此外，它還能促進血液凝結，防止受傷後失血過多——嚴重缺血往往會導致致命的出血。
2、抗衰老的功效
研究表明，維生素K在維持身體健康方面也發揮着作用，它能有效地防止過早衰老，避免出現導致面部難看的跡象，包括黑頭、皮膚瑕疵和痤瘡。
3、心血管健康
補充維生素K會大大降低你患動脈粥樣硬化的機率。動脈粥樣硬化通常會導致動脈增厚，抑制氧氣循環和全身的血液分佈。因此，它已被證明對預防中風、血栓和心臟病等致命疾病是必不可少的。
4、保持強壯的骨骼
由於鈣是動脈粥樣硬化的主要原因，維生素K還會將鈣從動脈輸送到骨骼。這有助於減少骨質疏鬆症的發展，骨質疏鬆症會削弱你的關節和軟骨組織。
5、降低患腎結石和老年痴呆症的機率
體內鈣的積累不僅會增加動脈粥樣硬化的風險，而且還會干擾身體的其他功能，可能導致所謂的鈣化。阿爾茨海默症患者的大腦中通常有過量的鈣沉積，因此維生素K飲食可以顯著幫助降低鈣水平。
過量攝入維生素K，通常被稱為維生素過多症，對你的健康有害。因此，確保你的飲食中含有蛋白質和碳水化合物。
