人們常常認為視力下降是衰老或眼疲勞的必然結果。事實上，健康的生活方式可以大大降低眼睛健康問題的風險。
2001年發表的“年齡相關性眼病研究”(AREDS)發現，某些營養素——鋅、銅、維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素——可能會將眼部健康因年齡而下降的風險降低25%。
這項研究在2013年進行了更新，以測試原始配方的不同版本。這些變化包括omega-3脂肪酸、玉米黃質、葉黃素和β-胡蘿蔔素;研究發現，某些組合可能比其他組合更有效。
進一步的研究認為，omega-3脂肪酸(包括DHA)、銅、葉黃素和玉米黃質對眼睛健康至關重要。
10種對眼睛健康最好的食物
美國驗光協會(AOA)和美國眼科學會(AAO)等組織繼續在AREDS報告的基礎上為眼睛健康推薦營養。
AREDS的報告支持以下10種營養豐富的食物:
1、魚
保持健康的生活方式有助於降低患眼疾的風險。
許多魚類富含omega-3脂肪酸。
油性魚是指在內臟和身體組織中含有油脂的魚，因此食用它們可以提供更高水平的富含omega-3的魚油。富含有益的ω-3脂肪酸的魚包括:
金槍魚
大馬哈魚
鱒魚
鯖魚
沙丁魚
鳳尾魚
鯡魚
一些研究發現，魚油可以逆轉幹眼症，包括長時間使用電腦引起的乾眼症。
堅果也富含omega-3脂肪酸。堅果還含有高水平的維生素E，可以保護眼睛免受年齡相關的損傷。
對眼睛健康有益的堅果和豆類包括:
巴西堅果
腰果
花生
小扁豆
3、種子
像堅果和豆類一樣，種子富含omega-3和豐富的維生素E。
種子在大多數雜貨店和網上都可以買到。富含omega-3的種子包括:
鼠尾草種子
亞麻籽
大麻種子
4、柑橘類水果
柑橘類水果富含維生素C，就像維生素E一樣，維生素C也是一種抗氧化劑，被美國眼科學會推薦用於對抗與年齡有關的眼部損傷。
富含維生素c的柑橘類水果包括:
橙子
葡萄柚
5、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含葉黃素和玉米黃質，也是有益眼睛的維生素C的良好來源。
眾所周知的綠葉蔬菜包括:
菠菜
羽衣甘藍
6、胡蘿蔔
維生素A對視力起着至關重要的作用。它是一種叫做視紫紅質的蛋白質的組成部分，有助於視網膜吸收光線。
雖然人體需要胡蘿蔔素來製造維生素A，但對胡蘿蔔素在視覺中的作用的研究是複雜的。
7、紅薯
和胡蘿蔔一樣，紅薯也富含胡蘿蔔素。它們也是抗氧化維生素E的良好來源。
8、牛肉
牛肉富含鋅，鋅被認為有助於長期改善眼睛健康。鋅可以幫助延緩老年性失明和黃斑變性。
眼睛本身含有高水平的鋅，特別是在視網膜和周圍的血管組織。
肉，如雞胸肉和豬腰肉也含有鋅，但比牛肉含量低。
9、雞蛋
雞蛋是葉黃素和玉米黃質的極佳來源，它們可以降低因年齡增長而導致的視力下降的風險。雞蛋也是維生素C、E和鋅的良好來源。
10、水
一種對生命至關重要的液體對眼睛健康也至關重要，這一點也不奇怪。
喝大量的水可以防止脱水，這可能會減少乾眼症的症狀。
每日推薦攝入量
現時，美國眼科學會建議每日攝取健康的眼部營養，以減緩眼病的發展，建議如下:
500毫克維生素C
400國際單位的維生素E
10毫克葉黃素
2毫克玉米黃質
氧化鋅80毫克
2毫克氧化銅
其他眼睛健康小貼士
佩戴隱形眼鏡者應遵照醫生的指示，以減少感染的風險。
根據美國眼科學會，以下策略可幫助確保眼睛健康:
1、在户外戴太陽鏡，因為過度的陽光暴曬會導致白內障。在網上可以買到一系列的太陽鏡。
2、停止吸煙
3、定期進行眼部檢查，特別是有眼部疾病家族史的患者
4、在可能對眼睛有刺激或危險化學品的環境下工作時，應佩戴護眼裝置
5、使用隱形眼鏡前要洗手
6、僅在醫生或製造商建議的時間內佩戴隱形眼鏡
7、通過每20分鐘向20英尺以外的地方看20秒，保護眼睛免受電腦引起的眼睛疲勞
8、糖尿病是致盲的主要原因。糖尿病患者應該仔細監測血糖水平，嚴格按照醫生的處方服藥，控制碳水化合物的攝入量，同時注意食用低血糖指數(GI)食物。
9、對眼睛健康問題進行早期治療可以防止病情惡化。因此，注意到視力變化的人應該安排驗光師或眼科醫生進行全面的眼科檢查。
眼睛健康的警告信號
一個人可能會有視力問題的症狀包括:
視覺清晰度的頻繁變化
看到扭曲的圖片
在視野中看到飛蚊或閃光
減少周邊視覺
總結
柑橘類水果富含維生素C，有助於降低因年齡而引起的眼睛損傷的風險。
多樣化的飲食包括大量的水果、蔬菜和瘦肉蛋白足以確保大多數人獲得對眼睛健康有益的營養。
那些不能從飲食中獲得這些營養的人應該向眼科醫生諮詢眼部健康補充劑。
有視力問題或飲食限制的人應該向眼科醫生諮詢正確的飲食。
