亞麻籽，是歐米伽3脂肪酸的良好來源，歐米伽3脂肪酸是人體必需的必需脂肪，但不是由人體產生的。亞麻中發現的Omega-3脂肪酸稱為α-亞麻酸。據美國國家衞生研究院稱，食用亞麻籽可帶來許多健康益處，儘管其中一些聲稱的益處尚無充分證據，需要更多的臨牀試驗。
亞麻籽
亞麻籽被發現為金色和棕色。它們可以全部食用，研磨或壓制成油。他們説，如果將亞麻籽磨碎，亞麻籽的營養就會更有益於人體。亞麻籽油來自亞麻籽。讓我們比較一下亞麻籽油和亞麻籽油，以找出對我們更有利的是亞麻籽油或亞麻籽油。
α-亞麻酸的來源
亞麻籽油和亞麻籽均富含α-亞麻酸(ALA)。人體將這種ω-3脂肪酸轉化為二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。人體需要這些脂肪酸來抵抗包括關節炎在內的炎症，並支持健康的心臟病。從理論上講，亞麻籽油還可以抵抗炎症，但是，據馬里蘭大學醫學中心稱，需要更多的臨牀試驗來明確證明亞麻籽油具有抗炎作用。
亞麻籽與亞麻籽油的潛在健康益處
如果我們比較亞麻籽和亞麻籽油的營養數據，我們可以看到亞麻籽中含有亞麻籽油中所不含的纖維，鈣，鎂和鐵。與亞麻籽油相比，亞麻籽富含木脂素和纖維。在從種子中提取油的過程中，木脂素被去除。
如維基百科所述，木質素是植物雌激素和抗氧化劑。作為植物雌激素，它們的作用類似於雌性激素，可以幫助女性解決更年期症狀和多囊卵巢綜合症。由於其特性，木脂素可以幫助預防與過量產生雌激素有關的乳腺癌。木質素與雌激素受體連接並起雌激素作用，但其作用遠不如真正的雌激素。
纖維
亞麻籽中的纖維還可以幫助降低不良膽固醇水平。纖維可以幫助易患糖尿病的人減輕便秘並控制穩定的血糖。亞麻籽中的纖維會吸水，從而有效促進蠕動。它增加了糞便，並促進了身體的排出。
減少腸道炎症
亞麻籽油可以減輕腸壁內的炎症。亞麻籽與這項好處無關。亞麻籽油有助於治療腸易激症。這種疾病包括胃腸道疾病，包括克羅恩氏病和結腸炎。
用法
我們還可以比較亞麻籽和亞麻籽油的用法。亞麻籽油具有低煙點，因此無法加熱和用於烹飪。它僅添加到色拉醬，冰沙，飲料或已經制成的菜餚中。亞麻籽粉對熱更穩定，因此可以將其添加到湯，熱飲中，並用於低熱量烹飪。
無論您選擇亞麻籽或亞麻籽油作為營養補充劑，始終將其保存在冰箱中。
