維生素D是一種脂溶性礦物質，當它在陽光直射下暴露於UVB射線時會在皮膚中形成。它是獨特的維生素，對許多功能至關重要，包括維持強壯的骨骼，肌肉和牙齒，控制細胞生長，適當的免疫和神經肌肉功能以及我們的整體健康。維生素D缺乏會導致佝僂病，骨骼無法發育和正常運作。
紫外線是維生素D的最佳天然來源。它們將皮膚中存在的化學物質轉化為維生素D3。它被運輸到肝臟和腎臟，然後轉化為活性維生素D。但是，長時間不斷暴露在陽光下會增加患上皮膚癌的風險。因此，您需要有限地暴露在陽光下以避免維生素D缺乏。
這種維生素的缺點是在許多食物中都找不到。您可以得到許多聲稱含有維生素D的食品/產品，但實際上，它們僅富含合成維生素D。實際上，只有少數幾種富含維生素D的食品。
