白藜蘆醇是一種在某些植物中發現的化合物。它被稱為植物抗菌素，因為植物自然產生它作為一種抗生素物質來對抗細菌和真菌。含有白藜蘆醇的植物包括葡萄和葡萄皮，它們可以釀造葡萄酒、覆盆子、桑葚、藍莓和蔓越莓。它也可以在花生、某些松樹和日本虎杖中找到。
作用
白藜蘆醇被認為有潛在益處的最初原因之一是對法國人生活方式的觀察。儘管法國人的飲食中脂肪含量往往高於其他許多國家，但他們患心臟病的機率卻出人意料地低。許多人認為，較低水平的心臟病是由於經常飲用紅酒。雖然已經證明紅酒有抗凝作用，但許多人認為白藜蘆醇也可能起作用。
需要説明的是，紅酒中白藜蘆醇的含量相對較少。如果你想在自然狀態下食用這種化合物，最好的常見食物來源可能是花生。花生的含量明顯高於任何產生這種化學物質的漿果或葡萄。
抗衰老
許多人認為，白藜蘆醇可能具有抗衰老的特性，這導致這種通常源自日本虎杖的物質被作為營養補充劑推向市場。到目前為止，在老鼠身上進行的研究提供了唯一的證據，證明它可能會延長壽命。
抗氧化
初步研究表明，白藜蘆醇可能是一種極好的抗氧化劑，可能延長運動耐受性，並可能有助於減少記憶喪失。有一些證據支持這樣的説法，即它可能會增強對抗HIV和單純皰疹等逆轉錄病毒的能力。
營養補充劑
由於它也是一種抗衰老藥物，它已經作為一種營養補充劑上市。這可能有點為時過早，因為並不是所有的負面影響都被研究過。在小鼠研究中有一些證據表明，白藜蘆醇可能在體內起到雌激素的作用，實際上會導致更多的乳腺癌病例。
使用劑量
然而，與天然食物相比，白藜蘆醇的營養成分含量很低。有人認為，當白藜蘆醇在食物中被消耗時，它實際上可能比化學補充物更快地離開身體。此外，這些補品的劑量比大多數小鼠實驗所用的劑量要低得多，因此其影響可能會被最小化。
研究進展
然而，白藜蘆醇仍然是一種有趣的植物化合物，值得進一步研究。美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration，簡稱fda)已將其註冊為一種正在研究的藥物，因此它可能會得到更多的研究。一些證據表明，它可能對人類有很大的好處。
