歐芹水是一種類似於草藥茶的營養飲料。歐芹富含維生素和礦物質，被認為是一種強大的利尿劑、抗組胺劑和口臭阻滯劑。這種治療飲料也可能是有益的治療心肺疾病，母乳不足，和感染。
營養價值
歐芹被廣泛認為是一種營養價值極高的植物，它含有蛋白質和纖維，同時飽和脂肪和膽固醇含量較低。因此，歐芹水是健康愛好者最喜歡的飲料也就不足為奇了。除了蛋白質和纖維，它通常還含有B族維生素，如硫胺、泛酸和核黃素，以及維生素A、C、E和k。這種飲料中的一些礦物質包括鋅、鈣、銅和鉀。
消化系統
歐芹曾被用來緩解肌肉痙攣、消化系統疾病和月經問題，現在被用來治療其他一些與健康有關的疾病。雖然這種植物可以通過多種方式吸收，但有些人認為，喝一種由葉子或樹根製成的飲料有助於身體吸收更多的營養。由於水是最常用的利尿劑，它被認為是有益的治療尿路感染，膀胱和腎結石，黃疸，和肝臟疾病。
抗氧化
歐芹水也被認為對肺部有益。據説它有助於防止腫瘤的生長，保護它們不受感染，並清除它們的病毒和污染物。此外，這種飲料還被認為可以增加血液中的抗氧化能力，增強免疫系統，增強眼睛、脾臟和血管。
保健功效
人們仍然經常飲用這種飲料，因為它具有傳統的保健功效。例如，由於這種植物含有温和的雌激素性質，它被認為是有用的平衡和支持激素，減少月經疼痛和調節月經週期。此外，它還可以幫助消化，減少消化道中多餘的細菌數量，促進腸道吸收，減少腸胃脹氣。
歐芹茶
雖然歐芹茶可以預先購買，但大多數人更喜歡自己製作。從藥用角度來看，許多人推薦使用意大利歐芹的葉子和根。這種植物可以被切碎，放入一鍋沸水中10分鐘。一旦冷卻，歐芹片應該過濾，水可以放入冰箱。
