維生素是食物中幫助你保持身體健康的微小物質。雖然你可能知道維生素A對眼睛有好處，維生素D有助於保持骨骼強壯，但你可能不太瞭解維生素K。作為“凝血專家”，維生素K有助於防止擦傷的膝蓋和肘部出血。如果你給他們正確的食物，讓你的孩子滿足他們每日所需的維生素K是很容易的。
維生素K
維生素K是一種脂溶性維生素，這意味着任何吃得過多的都儲存在肝臟裏。所以好消息是你的孩子不必每天在他們的飲食中攝入維生素K，但是你應該在一週的大部分時間裏攝入它。兒童對維生素K的需求因年齡而異，從1 - 3歲的兒童30微克到9 - 13歲的兒童60微克不等。維生素K不僅可以幫助你的孩子止血，還有助於保持骨骼健康和強壯。
食物來源
綠葉蔬菜是維生素k的最佳食物來源，包括西蘭花、羽衣甘藍、綠葉、長葉萵苣、唐萵苣和西洋菜。豆油、橄欖油和菜籽油也是維生素k的良好來源。一些水果也是如此，包括藍莓、獼猴桃、梨、芒果、木瓜和黑莓。
兒童維生素K
你可能會感到片刻的恐懼，因為你知道維生素K的最佳食物來源是綠葉蔬菜，而當你在晚餐上提供西蘭花時，你的孩子會翹起鼻子。但是他不需要吃太多來滿足他的日常需求。事實上，他所需要的只是1/4杯煮熟的樹來滿足他的日常需求。你甚至可以炒西蘭花——或者菠菜，或者其他任何你想讓你的孩子吃的綠色蔬菜——加一點大豆或菜籽油來增加味道，增加維生素K的含量。
有趣的零食
脆羽衣甘藍是一種兒童喜愛的高維生素K食物。這些“薯片”是薯片的健康替代品，而且它們能滿足孩子每日所需維生素K的100%。像所有的脂溶性維生素一樣，維生素K必須與少量的脂肪一起食用才能被吸收，所以可以食用一些牧場沙拉醬蘸着吃。你也可以用藍莓、黑莓和獼猴桃做一份高維生素K的水果沙拉。大豆堅果也是富含維生素k的食物，你的孩子可能會喜歡作為花生的替代品。
