維生素E是四種脂溶性維生素之一，它是一種叫做生育酚和生育三烯醇的化合物家族，對你的健康起着至關重要的作用。獲得足夠的維生素E可以讓你的細胞有效地交流，促進健康的血管功能，並在血液凝固中發揮作用。維生素E也有很多美容的好處，在你的飲食中加入富含維生素E的食物對你的皮膚、牙齒和牙齦都有好處。
防曬
維生素E提供全天然防曬。在缺乏維生素E的情況下，太陽的紫外線會傷害你的皮膚細胞，產生自由基，導致基因突變和蛋白質損傷。作為一種抗氧化劑，維生素E能在自由基對皮膚造成傷害之前將其中和。食用維生素E可以防止曬傷，防止皮膚髮紅，減少曬傷後的炎症。俄勒岡州立大學(Oregon State University)萊納斯鮑林研究所(Linus Pauling Institute)建議，要想獲得最佳的防曬效果，可以從水果和蔬菜等維生素C的來源中攝取維生素E。
其他皮膚的好處
維生素E有消炎的作用，它能降低你皮膚的炎症程度。這會改善你的皮膚外觀，因為炎症會導致腫脹和發紅。維生素E也可能在對抗痤瘡中發揮作用。2013年發表在《皮膚與眼部美容》(skin and eye beauty ology)上的一項研究顯示，維生素E水平低的人比維生素E水平正常的人更容易長粉刺。
對牙齒和牙齦有好處
維生素E的抗炎和抗氧化作用也有利於你的牙齒和牙齦對抗牙齦疾病。牙齦疾病包括牙齦的慢性炎症，這種炎症會逐漸破壞支撐牙齒的牙齦、韌帶和骨組織。隨着時間的推移，這種組織損傷會導致牙齒鬆動，最終導致牙齒脱落。2013年發表在《公共健康營養》(Public Health Nutrition)上的一項研究報告稱，富含維生素E等抗氧化劑的飲食有助於阻止牙齦疾病的發展。此外，根據2012年7月出版的《細胞生物化學與功能》(Cell chemistry and Function)雜誌上的一項研究，維生素E有助於預防牙齒矯正運動——這種情況會導致牙齒變得擁擠或錯位。
建議攝入量及來源
美國醫學研究所(Institute of Medicine)食品與營養委員會(Food and Nutrition Board)建議，你的飲食應該包括至少22.5國際單位，即每天15毫克的維生素E。幾種植物精油可以幫助你達到這個攝入量。例如，一湯匙葵花籽油含有5.6毫克維生素E，而等量的橄欖油或玉米油各含有1.9毫克維生素E。杏仁和榛子也含有相當多的維生素E，分別為每盎司7.4毫克和4.3毫克，鱷梨含有2.7毫克。菠菜也含有一些維生素E——每杯0.6毫克。
