菠菜是一種多用途蔬菜，對健康有很多好處。雖然沒有科學證據表明多吃菠菜能保證皮膚美麗，但菠菜富含健康皮膚細胞和對抗皮膚老化過程所需的營養。
抗衰老的好處
隨着年齡的增長，你的皮膚自然會失去彈性，變薄。自由基是當你消化食物和通過環境毒素，如空氣污染產生的分子。它們破壞你的細胞，加速你皮膚的老化過程。菠菜中的維生素A具有抗氧化活性。它能保持皮膚細胞的健康，修復傷口。一杯(240ml)菠菜含有943微克這種營養物質，超過了成人每日推薦攝入量。
皮膚修復
維生素C是菠菜中的另一種抗氧化劑，可以修復皮膚細胞，讓你的皮膚看起來更漂亮。你需要維生素C來製造膠原蛋白，膠原蛋白是一種用來製造新的皮膚細胞的蛋白質。沒有足夠的維生素C，你的皮膚會變得乾燥、有鱗。一杯菠菜含有18毫克的維生素C，男性和女性的RDA分別為20%和24%。
看起來光彩照人
菠菜富含鐵。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，血紅蛋白是一種蛋白質，在你的全身攜帶氧氣。沒有足夠的鐵，你就不能有效地輸送氧氣，這會讓你的皮膚看起來蒼白。你的身體不像吸收動物產品中的鐵那樣吸收菠菜中的鐵。不過，你也可以在菠菜中加入檸檬汁或酸橙汁，或者喝一杯橙汁。這些食物中的維生素C促進鐵的吸收。一杯菠菜含有6克鐵，佔50歲及50歲以下女性每日所需鐵攝入量的33%，佔所有男性每日所需鐵攝入量的75%。
黑眼圈
黑眼圈是由睡眠不足、基因、鼻塞、酒精和衰老造成的。菠菜中含有維生素K。這種營養物質是凝血和強化血管壁所必需的，有助於減少黑眼圈。它還能保持皮膚清潔，減少皮膚炎症，促進血液循環。男性的維生素K攝入量為120微克，女性為90微克。一杯菠菜含有將近900微克的這種營養。
水合作用
一杯菠菜含有164克水，或5盎司。你的皮膚由依賴水來保持健康的細胞組成。沒有足夠的水，你的皮膚會變得乾燥，緊繃和片狀。它也更容易起皺。
