健康的頭髮和充滿活力的皮膚的秘密可能不在化妝品貨架上，而是在菜市場裏。具體來説，水果和蔬菜含有維生素和抗氧化劑，可以改善皮膚和頭髮的外觀和感覺。吃這些水果和蔬菜作為健康均衡飲食的一部分，可以改善你的整體健康，幫助你對抗衰老的跡象。
葡萄
紫葡萄皮含有白藜蘆醇，一種多酚類化合物。多酚以其抗氧化特性而聞名。儘管白藜蘆醇的功效還存在爭議，但它能保護皮膚免受自由基的侵害，自由基會導致細胞損傷、皺紋和棕色斑點。根據哥倫比亞大學醫學中心的研究，白藜蘆醇對預防紫外線b光引起的DNA損傷非常有效，而紫外線b光是皮膚癌的危險因素之一。
西紅柿
眾所周知，番茄紅素對眼睛健康有好處，它也被證明可以保護皮膚免受環境毒素的侵害，而環境毒素會導致痤瘡。這種強效抗氧化劑也是對抗單線態氧的最強類胡蘿蔔素，單線態氧是導致皮膚過早衰老的主要氧分子。番茄紅素有助於細胞在面對煙霧、灰塵和黴菌等環境毒素時保持完整性。經常吃番茄是保證皮膚健康獲得足夠番茄紅素的最好方法之一。胡蘿蔔、粉紅葡萄柚、西瓜和木瓜中也含有番茄紅素。
鱷梨
鱷梨含有維生素C和E，有助於保持頭髮健康和水分。維生素E在頭髮細胞水平起作用，防止自由基損傷，保護頭皮。維生素E對毛細血管的生長至關重要，毛細血管能促進血液和氧氣在全身的循環。這種循環改善的副產品是防止脱髮和促進頭髮生長。維生素C是產生膠原蛋白所必需的，膠原蛋白是一種蛋白質，它在每根頭髮的鱗莖周圍形成一個保護層，並賦予每根頭髮其厚度。吃牛油果或用牛油果油烹飪是確保你獲得足夠的維生素來保護頭髮的兩種方法。自制的含有新鮮牛油果的髮膜或含有牛油果油的商業產品也被證明可以改善頭髮的外觀和感覺。
瑞士甜菜
生物素是一種b族複合維生素，也被稱為輔酶R、維生素H和維生素B-7。眾所周知，生物素缺乏會導致皮疹，因為生物素是構建保持皮膚濕潤所需的健康脂肪所必需的。沒有生物素，皮膚會變得脆弱、發紅、敏感。瑞士甜菜、胡蘿蔔和西紅柿是生物素的六大蔬菜來源，與生菜和花椰菜相比，瑞士甜菜每份含有的生物素濃度最高。由於生物素在烹飪時通常是穩定的，這些蔬菜可以生吃，微蒸或煎，每一份都含有足夠的生物素，有助於皮膚健康。
