菠菜汁是用食品加工機切碎菠菜葉子製成的，因此，它含有菠菜中所有的維生素和礦物質，包括維生素A和維生素C，以及錳、鐵和鉀等重要礦物質。維生素A和鉀有助於健康的視力和強壯的血液凝塊以防受傷。錳可以保持血糖水平的平衡，同時鐵也有助於防止血液中氧氣含量過低導致的疲勞。其他維生素和礦物質也在菠菜中大量存在，如鈣、碘和複合維生素B，這些維生素B可以為菠菜汁提供多種益處。
淨化血液
菠菜的所有部分都可以食用，早在2000年前，亞洲和伊朗就以其健康特性種植了菠菜。長期以來，它一直被認為是一種天然的淨化血液和保持健康細胞活動的物質，這可能會抑制癌症。現代營養學家認為，它可以在中和體內酸的過程中發揮重要作用，因為它的天然鹼性會降低pH值。有證據表明，菠菜汁的好處還包括口腔健康，比如預防口腔疾病，如流膿、牙齦發炎和出血，以及預防蛀牙。
抗癌作用
利用菠菜汁來保持皮膚健康，並作為一種抗癌劑也已經被實踐了很長一段時間。它含有13種不同類型的抗氧化化合物，已知可以防止人體細胞的自由基損傷。雖然其抗癌效果的科學證據尚不清楚，但它被認為對結腸癌、直腸癌、胃癌以及皮膚癌和乳腺癌最有益處。在菠菜等綠葉植物中發現的化學抗氧化劑似乎可以改變癌細胞繁殖的條件，並加強自然細胞環境。這可以使皮膚細胞更抵抗陽光的傷害，並在一定程度上減少皺紋。
促進頭髮生長
當菠菜汁與胡蘿蔔汁混合使用時，許多預防健康的益處似乎會更好。從結腸癌中康復的人經常會收到營養學家的建議，要同時喝兩種果汁。與許多天然的健康療法一樣，菠菜被認為是許多疾病的有效療法，包括用菠菜汁促進頭髮生長和防止脱髮。
富含維生素和礦物質
菠菜汁的主要益處似乎在於幫助消化系統、血液平衡和口腔健康。菠菜汁預防癌症的好處可能很大程度上是因為它含有多種維生素、礦物質和抗氧化化學物質。由於這些因素的良好平衡對皮膚的健康有很大的影響，因此經常被推薦作為美容計劃的一部分。
注意事項
菠菜汁的副作用包括噁心和腹瀉。由於它也是一種天然飲料，往往不經過巴氏殺菌，尤其是如果是自制的，它可能是農藥和其他污染物的載體。在榨汁前，危險的微生物也會出現在葉子的表面，比如大腸桿菌或沙門氏菌，所以在加工前一定要在水中徹底清洗。
