堅果是一種方便的食物，它提供了幾種基本的營養物質，作為均衡飲食的一部分，它可能對健康有益。杏仁是膳食纖維含量最高的堅果，山核桃是單不飽和脂肪的主要來源，核桃提供omega-3脂肪酸。這些堅果可以單獨食用，也可以混合在果仁中作為零食，也可以在用餐時搭配沙拉、穀物、雞肉或魚肉食用。
降低膽固醇
經常吃堅果可以降低你的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，降低患心臟病的風險。杏仁、山核桃和核桃中不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的高比率可能有助於這種益處。核桃還提供α-亞麻酸，一種omega-3脂肪酸，可以增加健康的高密度脂蛋白膽固醇水平。膳食纖維是堅果中另一種可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平的成分。杏仁的纖維含量最高，每盎司3.5克。一盎司核桃含有1.9克纖維，一盎司山核桃含有2.7克纖維。
控制體重
據《英國醫學雜誌》報道，經常吃堅果的人比不吃堅果的人體重更輕。這可能是因為它們的蛋白質和膳食纖維是抑制飢餓的營養物質。杏仁的熱量最低，每盎司163卡路里，而一盎司核桃含有175卡路里，一盎司山核桃含有196卡路里。為了防止不必要的體重增加，當你吃高熱量的食物時，比如堅果，監控你的份量。
降低糖尿病風險
每週食用至少五份1盎司的堅果，如杏仁、山核桃和核桃，可以降低患2型糖尿病的風險。萊納斯鮑林研究所解釋説，堅果中的膳食纖維、不飽和脂肪酸和鎂可能有助於這種益處。堅果是低血糖的，因為食用它們不會導致不健康的、顯著的血糖峯值。吃堅果和其他低血糖食物可以進一步控制你的血糖水平。試着在沙拉中加入杏仁片、青豆、核桃皮羅非魚和核桃。
注意事項
杏仁、山核桃和核桃幾乎天然不含鈉，但鹽漬堅果每盎司含有近200毫克的鈉。選擇無鹽杏仁、山核桃和核桃來控制鈉的攝入量，保持健康的血壓。當你以不健康的方式準備杏仁、山核桃和核桃時，你從這些食物中獲得的益處就更少。山核桃派、核桃仁布朗尼和杏仁糖比普通堅果含有更高的空熱量和糖。
