魚油可以在食物中食用，或者被用作預防或治療各種疾病的補充。它的營養成分也會產生許多美容效果。魚油，尤其是其中發現的有益健康的脂肪酸，可以改善一些皮膚狀況，防止陽光的傷害，甚至提高頭髮質量。儘管在最近的動物試驗中顯示出了希望，但這些脂肪酸的一些潛在好處仍未在人類身上得到證實。
脂肪酸和護髮
根據《皮膚內分泌學》2009年的一篇文章，多不飽和脂肪酸，如魚油中發現的多不飽和脂肪酸，可以改善頭髮質量和密度，減少脱髮，恢復整個頭髮週期的平衡。在2004年發表在《生物化學雜誌》雜誌上的一項針對老鼠的研究中，發現超長鏈脂肪酸，如魚油中的脂肪酸，在正常的頭髮和皮膚功能中扮演着重要角色。雖然對脂肪酸鏈長度的細節還不清楚，但在全身發現的超長鏈延伸酶Elvl3有助於改善細胞水平的毛髮功能。測試中缺乏Elvl3導致頭髮稀疏，無法抵抗水分和脂質失衡。
歐米茄-3與防曬
發表在2003年版《致癌機理》上的一項研究發現，魚油中含有有益的ω- 3脂肪酸具有保護皮膚免受陽光傷害的特性。一種脂肪酸，特別是二十碳五烯酸，或EPA，減少了曬傷和紫外線輻射引起的皮膚破裂的發生率，甚至在DNA水平上顯示出保護作用。研究人員認為，長期補充EPA可以更好地預防太陽傷害和皮膚癌。隨着時間的推移，皮膚上多達90%的變化都是由太陽損傷造成的，包括褐色斑點、乾燥、皺紋和堅韌的外觀。
充分利用魚油
在發表在《致癌機理》雜誌上的研究中，研究人員提出了長期的飲食調整，加入魚油的脂肪酸，以觀察任何主要影響。魚油被認為是治療多種皮膚疾病的有效藥物，靜脈注射時也可能對治療皮膚疾病銀屑病有效。建議用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪取代飽和脂肪和反式脂肪，包括在魚和魚油中發現的脂肪。
魚油的來源
魚油既有飲食形式，也有補充形式。一些魚含有較高量的有益油。這些魚包括鯖魚、金槍魚、鮭魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚和鱒魚。為了最大限度地提高健康效果，應該烘烤或燒烤它們。魚油也可以液體或膠囊形式服用，偶爾含有其他維生素。在開始新的維生素療法之前，一定要諮詢醫生，因為魚油在某些情況下可能會與藥物或已經存在的健康狀況相互作用。
