脱髮食療之咖喱甜薯湯
紅薯是最營養的蔬菜之一，有助於防止脱髮。這個食譜要求紅薯為粉紅色，橙色和黃色的品種(顏色越深，β-胡蘿蔔素含量越多)，紅薯還含有大量的維生素C，銅和鐵，所有這些都是頭髮必要的健康元素。此外，紅薯含有某些獨特的根蛋白具有潛在的顯着的抗氧化性。
配料
1湯匙菜籽油
1個大洋葱，切碎
1瓣大蒜，搗爛
2茶匙咖喱粉
1/2磅紅薯，去皮，切碎
1/2英寸片鮮姜，去皮，切碎
3杯低鈉蔬菜湯
切碎的香菜，裝飾用
做法
在中型平底鍋以中火加熱油。添加大蒜，咖喱粉，煮約30秒，不斷攪拌。
加入地瓜，葱，姜，和肉湯，煮至中高熱量。將熱量降低到中等，並用小火燉煮，直到用叉子(約20到25分鐘)容易被刺穿。
頂配切碎的香菜，趁熱食用。
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