維生素C是維持和發展血管、軟骨和疤痕組織所必需的營養素。它也被稱為l -抗壞血酸，它是一種水溶性維生素，存在於許多食物，蔬菜和特定的水果中。多吃富含維生素c的食物，增強免疫功能，保持皮膚健康。
維生素C缺乏症狀
感染
貧血
牙齦出血
壞血病
頻繁的瘀傷
可憐的傷口癒合
維生素C的食物
以下是一些富含維生素C的食物:
1. 獼猴桃
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 167毫克 (185% DV) | 93毫克 (103% DV) | 304毫克 (338% DV) |
一項研究表明，食用獼猴桃有助於降低膽固醇，提高免疫力，減少氧化應激。
一項研究發現，每天吃兩個獼猴桃可以幫助增加20%的血細胞。
2. 草莓
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 98毫克 (108% DV) | 59毫克 (65% DV) | 368毫克 (408% DV) |
草莓含有多種有效的維生素C、黃酮類化合物、葉酸、錳和其他有益的抗氧化劑。
它含有抗氧化成分，有助於預防痴呆、癌症、糖尿病和血管疾病。
3.木瓜
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 88毫克 (98% DV) | 61毫克 (68% DV) | 283毫克 (315% DV) |
維生素可以改善記憶力和大腦功能。
在一項對20名輕度阿爾茨海默氏症患者的研究中，研究人員服用木瓜提取物6個月，結果顯示炎症和氧化應激降低了40%。
4. 西紅柿
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 55毫克 (61% DV) | 23毫克 (25% DV) | 253毫克 (281% DV) |
5. 羽衣甘藍
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 21個毫克 (23% DV) | 18毫克 (20% DV) | 99毫克 (110% DV) |
羽衣甘藍是一種十字花科蔬菜。烹飪羽衣甘藍可能會降低它的維生素c含量，一項研究發現，煎、煮或蒸綠葉蔬菜有助於釋放抗氧化劑，從而有助於減少慢性炎症疾病。
6. 番石榴
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 377毫克 (419% DV) | 228毫克 (254% DV) | 671毫克 (746% DV) |
這種粉紅色果肉的水果原產於墨西哥和南美。它富含抗氧化的番茄紅素。
一項研究發現，吃400克番石榴有助於降低總膽固醇和血壓水平。
7. 青椒
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 152毫克 (169% DV) | 128毫克 (142% DV) | 982毫克 (1091% DV) |
甜椒和黃椒的維生素C含量是青椒的兩倍。攝入足夠的維生素C有助於保持眼睛健康。
8. 橙子
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 96毫克 (106% DV) | 53毫克 (59% DV) | 226毫克 (252% DV) |
橙子是柑橘類水果的一種，是維生素c的良好來源。
9. 西蘭花
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 81毫克 (90% DV) | 89毫克 (99% DV) | 525毫克 (583% DV) |
研究表明，食用大量富含維生素c的十字花科蔬菜有助於預防癌症和心臟病，提高免疫力，減少氧化應激。
10. 豌豆
| 維生素C（每杯） | 維生素C（每100克） | 維生素C（每個200卡路里） |
| 38毫克 (42% DV) | 60毫克 (67% DV) | 286毫克 (317% DV) |
