生物素(Biotin)也就是維生素B7，也有稱為維生素H、維它命B7、輔酶R等異名，同樣屬於維生素B羣的一員，是一種水溶性維生素，也是人體必需的13種維生素之一。
生物素可透過人體腸道中的部份細菌(益生菌)協助製造，主要仍是透過食物來攝取。需要注意的是，生物素會與生蛋白中的卵白素強烈結合，進而阻礙其吸收，所以大量食用生蛋白將可能導致生物素缺乏。
生物素對維持正常成長、發育、合成維生素C等方面都相當重要，而當其缺乏時將與糖尿病有所關連，生物素如果缺乏不斷惡化，將導致胰島素的分泌極度低下。
生物素是何種類型的營養素?
生物素為維生素B羣的一員，屬水溶性維生素。
生物素對人體的重要性?
1、參與碳水化合物(糖類)、脂質、蛋白質的代謝，轉換成細胞可以使用的能量。
2、具有協助維生素B羣的利用。
3、增加頭髮的彈性並防止乾燥、有助於角蛋白的產生、預防禿頭和少年白。可以增強指甲硬度。
4、促進汗腺、神經組織、骨髓和男性性腺健康。
5、有助於緩和失眠和憂鬱症。
6、幫助糖尿病患者控制血糖水準。
7、具有產生消炎物質來緩解過敏症狀的作用、有助減輕濕疹或皮膚炎的症狀。
生物素如何被人體吸收與代謝?
雖然人體腸道中的益菌可以幫助製造生物素，人體主要還是要從食物中補充，而生物素主要由小腸直接吸收，也可經由大腸所吸收因為大腸中有些細菌能夠製造生物素後，透過大腸所吸收，生物素過多的部份則隨尿液排出。
生物素每日建議攝取量
1、我國建議：成人約20~30μg(微克)，或有一説成人約20~100μg。
2、美國建議：成人男約20~30μg，成人女約20~30μg(懷孕、哺乳期可再增加)。
3、日本建議：成人約30μg。
注：根據人種、體質等條件的不同，每日推薦攝入量會有一定的差異。
吃什麼可以補充生物素?
1、動物性食物：雞肉、鴨肉、鵝肉、動物肝臟。
2、五穀雜糧類：豆類、麥麩、糙米、腰果、核桃、向日葵子、花生、馬鈴薯。
3、其他：牛奶、蛋黃、啤酒酵母。
生物素缺少或過多，對身體產生的影響?
生物素人體每日所需攝取量不高，加上生物素普遍存在於食物中，且腸道益菌亦能製造提供生物素，因此對正常飲食者通常不會有缺乏問題。如果發生缺少的問題時，可能會有以下影響：
2、肌膚黯淡、無光澤、皮膚紅腫、皮膚炎。
3、憂鬱、失眠、心情低落、食慾不振、容易疲勞、肌肉痠痛
4、長期缺乏將會導致胰島素的分泌極度低下。
生物素為水溶性，過多的部份都可透過尿液排出人體，目前還有生物素副作用的相關研究。
生物素注意事項
1、酒精或過度加工會破壞或減少食物中的生物素。
2、生蛋白會阻礙生物素的吸收，所以吃蛋時最好將蛋白煮熟。或者不要吃過多的生蛋白。
3、維生素生物素和維生素A、B2、吡哆素(維生素B6)、煙鹼素一起作用，效果更好。
宣告
請注意，本營養素説明僅在讓讀者明瞭相關的醫學原理與營養知識，至於營養素實際服用的狀況，請您務必與主治醫師或專業營養師充分討論，在明瞭自身健康狀況，尋找最適合的劑量補充。
