石榴堅硬的紅色果皮包裹着數百顆多汁的紅色種子，果肉呈白色。雖然果皮和內膜不能被吃掉，但種子不僅可以食用，而且酸甜可口，多汁，營養豐富。石榴提供抗氧化劑，鉀，膳食纖維，維生素C和許多其他基本營養素。由於石榴的抗氧化特性，人們認為吃石榴籽和喝石榴汁可能有助於治療心臟病、癌症或骨關節炎，儘管研究還沒有定論。
石榴汁經常被吹捧為對健康有益，因為在一些臨牀研究中，它已被證明具有顯著的好處，尤其是在預防心臟病方面。一個8盎司(236.5毫升)的玻璃杯可以含有大約40%的美國推薦每日維生素C攝入量，儘管商店裏出售的許多品牌幾乎不含或根本不含維生素C，因為它是在巴氏殺菌過程中被破壞的。果汁還可能含有維生素A、E和葉酸，儘管這也取決於它的來源。
為了提高你的免疫系統，營養學家建議吃更健康的食物，包括更多的植物。水果、蔬菜、全麥食品，甚至草藥、香料、咖啡和茶都富含增強免疫力的化合物，可以幫助抵抗疾病。綠茶和石榴是兩種特別富含抗氧化劑的食物，研究表明它們對健康有益。
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