豬肉富含的鐵元素,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的,豬肉還是人體所必需維生素的主要來源,食用豬肉有補腎、滋陰、補充蛋白質以及脂肪酸的功效。中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
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