飽和脂肪在室温下通常是固體。大多數來自動物來源，如牛肉，家禽，全脂牛奶，奶酪和黃油，但有些來自植物來源，如椰子，棕櫚和棕櫚仁油。飽和脂肪會升高血液總膽固醇和低密度脂蛋白或“壞”膽固醇。升高的低密度脂蛋白與發生心血管疾病的風險增加有關。美國心臟協會推薦，將飽和脂肪攝入量限制在不超過每日卡路里的7%。
如果定期攝取今天介紹的6種健康脂肪，對維持身體最佳狀態非常有效。近年來，飲食中所有脂肪的攝入都變得非常受歡迎，但現在每個人都知道適當攝入脂肪是多麼重要。
你所吃的脂肪類型對你的健康有很大的影響。一般來説，即使是飽和脂肪也有好處，因為你的身體需要脂肪用於許多重要的目的。椰子和椰子油等食物中的某些飽和脂肪可能有助於身體健康，但目前還沒有足夠的證據得出任何確切的結論。因為飽和脂肪通常對血液膽固醇有負面影響，所以你還是要適量攝入。
説到脂肪，很難區分不同類型的脂肪、它們對健康的益處以及它們所帶來的風險。脂肪是能量的來源，能增加食物的風味。但是有些類型的脂肪——如飽和脂肪——對你的健康有害，並與慢性疾病有關，如高膽固醇和冠心病。
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