番茄紅素是一種抗氧化劑，存在於各種水果和蔬菜中。含有番茄紅素的食物有番茄汁、番茄醬、罐裝番茄、粉紅葡萄柚、番石榴、木瓜和西瓜。番茄紅素的益處與番茄紅素對人體的影響有關。例如，番茄紅素對身體有益，因為它有助於中和心臟病中的自由基，幫助分解低密度脂蛋白膽固醇，改善皮膚健康，幫助減少癌症，幫助減少黃斑變性的症狀，而且食用番茄紅素安全無毒。
西紅柿是一種酸性水果，含有健康身體所需的維生素和礦物質。西紅柿的營養價值是相當可觀的，而且它的熱量很低。番茄紅素是一種重要的營養物質和抗氧化劑，也存在於番茄中。有許多不同的顏色和大小的品種。它們可以生吃，也可以在湯、意大利麪、果汁、沙拉和許多其他食譜中食用。
番茄是番茄屬茄科植物的果實，茄科植物還包括青椒、土豆和茄子。番茄屬這個詞在拉丁語中的意思是“狼桃”，指的是之前認為西紅柿和狼一樣極其危險的觀點。然而，西紅柿是無毒的。事實上，西紅柿的眾多好處使它成為一種真正健康的食物。
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