松子仁對健康的好處

【圖】松子仁對健康的好處

松子是常見的堅果,雖然它的尺寸小,相比其他果仁不甚顯眼,卻富含脂肪蛋白質、碳水化合物等,也是重要的中藥材與養生食品。吃松子的6個好處包括降低心臟病風險及延緩衰老。

松子為松樹果實中的種子,去殼後取出的松子仁,性味温、甘,入肝、肺、大腸經,於《海藥本草》記載︰「松子温胃腸,久服輕身,延年益壽」,中醫認為松子可潤燥滋陰、扶正補虛,適合年老體弱、體虛、便秘及咳嗽人士食用。但那些因為脾虛而常見腹瀉及咳嗽痰多的人士便要慎吃。

英國心臟基金會建議控制堅果食用分量約30克。進食太多的話,則容易攝入過多熱量,導致肥胖。舉例每天吃30克富含不飽和脂肪、膳食纖維、植物固醇和多種抗氧化物的松子,有助降低心血管疾病風險。抗氧化物也有助於保護細胞免受自由基損傷,而松子中富含的銅也具有抗衰老的作用。而對抗眼部衰老,松子中的葉黃素,能有助眼睛過濾紫外線,防止視網膜黃斑受損,並降低老年黃斑病變和白內障之風險。

雖然堅果藴藏油脂,不過適量進食卻有助於抑制食慾,相比薯片、蛋糕和雪糕等,堅果更是健康的零食,這也包括了松子。研究發現,體重超標的女性在早餐前吃一手鬆子(約30克)可以降低一天飯量約37%。松子中的蛋白質亦有助降低身體能量消耗速度,不易感覺疲倦乏力。

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