柑橘類水果含有多種不同的抗氧化劑，有助於預防一系列健康問題，從心血管疾病、癌症到陽光對皮膚的損害。不同種類的柑橘類水果含有相似的營養成分，但含量略有不同。除了纖維和維生素C，柑橘類水果還提供鈣、鉀、葉酸和維生素A。
基礎知識
一個小橙子，半個小葡萄柚和一個大橘子都大約等於100克。你得吃差不多兩個小檸檬才能攝取100克的營養，而在一個小橙子中又能獲得同樣的營養。一份100克的橙子、葡萄柚或橘子含有32至53卡路里，8至13克碳水化合物和7至11克糖。橙子和葡萄柚的血糖指數很低，這意味着它們的天然糖分不會導致血糖大幅上升。
纖維
吃一片柑橘類水果無疑是獲得膳食纖維的一種方式，儘管一個橙子的含量是一個葡萄柚的兩倍。你可以從一個小橙子中獲得2.4克膳食纖維，從一個大柑橘中獲得1.8克，從半個小葡萄柚中獲得1.1克。一個橙子或葡萄柚中大約60%到70%的總纖維是可溶性纖維，可以降低膽固醇，幫助防止血糖飆升。剩下的是不溶性纖維，會增加消化廢物，防止便秘。
維生素C
維生素C有助於產生膠原蛋白，為皮膚和肌腱提供結構和彈性。作為一種抗氧化劑，它能在自由基破壞健康細胞之前將其中和，從而防止導致心血管疾病等慢性疾病的炎症。在日常飲食中，男性需要攝入90毫克維生素C，女性需要攝入75毫克維生素C。你可以從一個小橙子中獲得53毫克的維生素C，從半個小葡萄柚中獲得34毫克，從一個大柑橘中獲得27毫克。
類黃酮
黃酮類化合物是一組影響水果顏色和苦味的物質。它們也是抗氧化劑，可以減少炎症，可能通過幫助你的身體消除致癌物和殺死癌細胞來預防癌症。水果的薄膜和白色髓含有很高比例的類黃酮。吃整個水果提供的類黃酮是你從一杯果汁中獲得的五倍。
