你的身體需要微量的礦物質來維持健康。微量礦物質包括鐵、鋅、氟和銅。鋅主要存在於肝臟、胰腺、腎臟、骨骼和肌肉中。一個健康的成年人體內有2到3克的鋅。儘管鋅的含量很低，但鋅對生理有很大的影響。
功能
鋅在你體內發生的300多種反應中發揮作用。它有助於分解和創造你身體所需的碳水化合物、脂肪和蛋白質。其他功能包括大腦信號、免疫、基因表達和骨骼健康。補鋅常用於傷口癒合和治療感冒。需要進行更多的研究來確定補充劑的適當性。
動物來源
動物肉是鋅的最佳來源，3盎司的牡蠣含有你每日攝入量的493%。其他很好的來源包括牛肉夾頭，螃蟹，牛肉餅和龍蝦。好的來源包括豬排和深色雞肉。此外，動物副產品中也含有足夠的鋅。例如酸奶、牛奶和瑞士奶酪。
素食來源
植物中的鋅不易被吸收。在全穀物和豆類中發現的化合物植酸鹽會與礦物質結合，阻止礦物質的吸收。你的身體吸收植物性鋅比吸收動物性鋅要困難。儘管如此，你還是可以食用植物性飲食，達到足夠的鋅水平。食物來源包括強化穀物、腰果、鷹嘴豆、燕麥片、杏仁、野生大米、豌豆、菠菜和全麥麪包。
建議和不足
19歲以上的健康男性每天應至少攝入11毫克鋅。在美國，鋅缺乏症在吃足量鋅的健康人身上很少見。有缺鋅風險的人羣包括被診斷為胃腸道疾病、鐮狀細胞性貧血和酒精中毒的人。常見的症狀是發育遲緩、食慾減退和免疫功能低下。如果你擔心自己的鋅含量，請諮詢你的醫療服務提供者。
