石榴是最受讚譽的“超級食品”之一——以其卓越的營養價值和預防疾病的潛力而聞名的食品。每個石榴果實都含有數百個假種皮——覆蓋每一粒種子的甜美、半透明的紅色果肉——有助於您每天攝入水果。石榴可以增加您對必需維生素的攝入量，並且還可能在減緩某些類型癌症的發展方面發揮作用。
抗壞血酸
石榴含有抗壞血酸或維生素 C。抗壞血酸支持您的細胞新陳代謝——它幫助您代謝氨基酸，這是您的身體產生蛋白質所需的化學物質。維生素 C 還有助於維持您的荷爾蒙平衡，有助於分解膽固醇並有助於神經系統功能。它通過幫助產生膠原蛋白來幫助您應對傷害，膠原蛋白是一種將您的組織固定在一起並有助於穩定新癒合組織的蛋白質。根據朗格醫學中心的數據，吃石榴可使您的抗壞血酸攝入量增加 28.8 毫克——女性每日推薦攝入量的 38% 或男性每日推薦攝入量的 32%。
吃石榴可為您提供維生素 B-9 或葉酸。維生素 B-9 有助於細胞生長，因此您的組織可以產生足夠的新細胞來維持自身。葉酸可幫助您製造功能性紅血球，紅血球負責為您的組織提供新鮮氧氣。它還可以通過對抗可能有助於推動疾病進展的基因突變來幫助保持您的細胞健康。根據膳食補充劑辦公室的數據，一顆石榴含有 107 微克葉酸——佔維生素 B-9 每日推薦攝入量的 27%。
對癌症的可能影響
石榴，尤其是石榴汁，可能被證明有助於對抗癌症轉移——源自一種腫瘤的癌細胞利用這一過程在全身傳播並在其他組織中形成腫瘤。 2012 年發表在《乳腺癌研究與治療》上的一項研究發現，石榴中的化學物質有助於關閉有助於乳腺癌轉移的基因。 2012 年發表在“Translational Oncology”上的一項研究指出，石榴在預防前列腺癌轉移方面可能具有類似的作用。石榴對癌症的影響尚未完全瞭解，但這種水果可能會帶來一些好處。
得到更多的石榴
將石榴單獨作為零食享用，或添加到您的食譜中。嘗試使用石榴假種皮為芝麻菜沙拉增添甜味，或者將石榴與菠菜、紅辣椒和烤碎的核桃搭配，打造出充滿風味的健康捲餅。嘗試將石榴榨汁來製作您自己的飲料——石榴和橙汁的混合物是一種提神飲料，開始新的一天，再加上混合冷凍水果，可以製作出營養豐富的冰沙。小心地將水果切成兩半，然後將石榴種子浸入一碗水中，以避免弄髒石榴污漬。
