燕麥麩皮——這是燕麥穀物的第一部分，是通過加工從殼獲得的地面。它富含纖維、蛋白質、鐵和鎂等。烹飪簡單，卡路里也少。
燕麥谷——燕麥谷的質地類似於較厚的米粒，它位於燕麥殼內。
鋼切燕麥——鋼切燕麥或愛爾蘭燕麥只不過是切碎的燕麥，它們需要在爐子上煮大約20分鐘。對於給定的容量，鋼切燕麥所提供的營養是生燕麥的兩倍。
蘇格蘭燕麥——在各種類型的燕麥中，蘇格蘭燕麥有堅果的味道和自然的甜味。它們是磨得更細的鋼切燕麥。
燕麥粉——燕麥粉質地柔軟，是由全麥、蘇格蘭燕麥或鋼切燕麥磨成的麪粉。
燕麥片看起來很扁平，而且不規律地呈圓形，而且很容易煮熟。
一杯煮熟的燕麥片可以提供每日所需的12%的硫胺素(維生素B1)，而一杯幹燕麥片可以提供每日所需的25%的硫胺素。
