維生素E和A、D、K都是脂溶性維生素，通過新陳代謝被儲存在體內的脂肪中。它在你的身體中作為一種抗氧化劑，有助於預防慢性疾病。你可以從飲食中獲得足夠的維生素E，但你可能需要從補充劑中獲得額外的量。在服用任何營養補充劑之前先諮詢醫生。
功能
你的免疫系統從維生素E中受益，因為它有助於對抗病毒、細菌和自由基。維生素E作為一種強大的抗氧化劑，保護細胞免受自由基的損害。你暴露在香煙煙霧、空氣污染和紫外線中的自由基中。它們也是你所吃食物的副產品。在你的飲食中有大量的抗氧化劑，如維生素E，可能有助於降低你患某些類型的癌症的風險。維生素E還能擴張血管，防止血管內的血液凝結。
推薦劑量
美國膳食補充劑辦公室(Office of Dietary Supplements)的報告稱，維生素E有8種，而α -生育酚是唯一一種符合人類需求的維生素E。天然形式的維生素E被標記為“d”，如d-生育酚，而合成形式被標記為“dl”。維生素E自然存在於某些食物中，但也可以以上述任何一種形式添加到其他食物中。如果你服用維生素E補充劑，尋找α -生育酚的形式，以獲得最大的好處。你每天需要15毫克的維生素E，如果你懷孕了，這是不變的。如果你正在哺乳，這個量會增加到19毫克。
缺乏和毒性
MayoClinic.com報道，維生素E缺乏的情況非常罕見，但如果克羅恩病或腸道手術導致脂肪吸收減少，可能會出現這種情況。如果你遵循低脂飲食或營養不良，也可能出現維生素E缺乏。貧血的症狀包括貧血和神經問題。你可能過量攝入維生素E，因為它儲存在你的脂肪中。根據馬里蘭大學醫學中心的報告，攝入大量的維生素E會增加你的死亡風險。
食物來源
你可以通過吃某些食物獲得所需的所有維生素E。小麥胚芽油富含天然的維生素E;1湯匙。提供20.3毫克。一份一盎司的杏仁含有7.4毫克，一盎司的葵花籽含有6毫克，2湯匙。花生醬中含有2.9毫克半杯煮熟的菠菜中含有1.9毫克西蘭花、獼猴桃、生菠菜、芒果和西紅柿每一份都能提供大約1毫克的維生素E。
