葡萄柚是一種起源於加勒比地區的柑橘類水果，得名於它像葡萄一樣成串生長。葡萄柚有黃色或粉黃色的皮膚，果肉是白色、粉紅色或寶石紅色。葡萄柚嚐起來酸甜交織，富含營養，對健康有許多公認的益處。
基本的營養
葡萄柚是一種天然的低熱量食物，很適合減肥計劃。半個中等大小的任何顏色的葡萄柚只含有41卡路里熱量和10克多一點的碳水化合物，對於低碳水化合物飲食和計算碳水化合物的糖尿病患者來説是一個很好的選擇。葡萄柚的碳水化合物中幾乎有9克來自天然糖，包括蔗糖、葡萄糖和果糖。半個葡萄柚的蛋白質和脂肪含量都不到1克。
果膠
半個中等大小的葡萄柚含有1.4克可溶性纖維。這種被稱為果膠的纖維存在於葡萄柚的結締組織膜中，所以一定要吃掉整個葡萄柚，不要把結締組織膜扔掉。自20世紀70年代以來，像葡萄柚這樣的水果中的果膠因其降低膽固醇的能力而受到研究人員的關注。據紀念斯隆-凱特琳癌症中心稱，一些初步研究也表明，果膠可能具有抗癌特性。
抗氧化維生素
和其他柑橘類水果，如橙子和檸檬一樣，葡萄柚富含抗氧化劑。半個中等大小的葡萄柚可以提供44克維生素C，或者分別是成年男性和女性每日推薦攝入量的49%到59%。葡萄柚也是一種很好的植物性維生素a來源，同樣的葡萄柚可以提供1187個國際單位的維生素a，相當於男性和女性每日推薦攝入量的40%到52%。
植物化學物質
葡萄柚含有豐富的植物化學物質，這是一種天然化合物，可以幫助植物在生長過程中對抗細菌和真菌。類黃酮和番茄紅素是柚子中最重要的三種植物化學物質。在動物身上的研究表明，類胺類化合物可能具有抗腫瘤的特性，特別是對乳腺癌，而使粉紅色和紅色葡萄柚呈現其顏色的番茄紅素可能降低肺癌、胃癌和前列腺癌的風險。類黃酮是抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損害。
