膳食纖維包括你吃的但你的身體無法消化的植物碳水化合物。可溶性纖維有兩種類型:可溶性纖維和不可溶性纖維——可溶性纖維可以溶解在水中，當它溶解時，它就像一種凝膠，可以減緩食物在腸道中的運動。不溶性纖維不吸水，但會增加糞便的體積。因為你不能產生分解纖維所需的酶，纖維不能像可消化的碳水化合物那樣為你的細胞提供能量，但是你每天還是應該消耗適量的膳食纖維來支持你的健康。
日常需求
每天攝入的膳食纖維的數量在某種程度上取決於你攝入的卡路里的數量。儘管纖維在你的飲食中是被推薦的而不是必需的，一個經驗法則是你每攝入1000卡路里應該包括14克纖維。因此，如果你通常每天攝入2500卡路里，那麼你的目標是攝入35克纖維。然而，即使你的飲食是低熱量的，你每天最少的纖維攝入量也應該不少於25克。儘管MayoClinic.com和美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention)都沒有給出每種膳食纖維的具體攝入量，但他們一致認為可溶性纖維和不可溶性纖維都是健康飲食計劃的重要組成部分。許多美國人攝入的膳食纖維遠遠低於推薦量。然而，在飲食中逐漸選擇更多富含纖維的食物可以提高你的每日攝入量。
好處
這兩種膳食纖維都是在不經過消化的情況下通過腸道的，但它們在改善健康狀況方面發揮着不同的作用。可溶性纖維降低食物通過腸道的速度，有助於調節葡萄糖和膽固醇進入血液的速度，降低患糖尿病和心血管疾病的風險。不溶性纖維通過增加廢物的體積，使廢物更容易通過，可以降低便秘或痔瘡的可能性。因此，在日常飲食中包括可溶性和不可溶性纖維對保持健康是有益的。
來源
全麥，包括小麥、糙米、大麥和粗麥粉，都富含不溶性纖維。麩皮穀物、種子、許多蔬菜和一些水果中也含有這種纖維。燕麥片和燕麥麩是可溶性纖維的良好來源，幹豆類和水果，如梨，蘋果和漿果。由於食用這兩種膳食纖維都能改善你的健康，所以多樣化、均衡的飲食可以幫助你滿足每日的推薦攝入量。補品也可以增加你的飲食纖維，但它們沒有那麼有價值，因為它們不能提供相同水平的營養——例如，維生素和礦物質——全食物纖維來源豐富。
注意事項
如果你每天攝入的纖維量一直很低，突然增加攝入量會導致消化不良，比如腹痛，嚴重的情況下，還會導致腸梗阻。逐漸增加你的纖維攝入量，每天，建議的水平，可以幫助你避免這些問題。此外，多喝水可以增加纖維的攝入量，幫助你的腸道調節。最後要注意的是，每天攝入的膳食纖維不要超過50或60克，因為這麼多會阻礙腸道對營養物質的吸收，增加腹部不適的機率。
