鋼切燕麥與傳統的燕麥片只有一個簡單的區別，即鋼切燕麥不能像燕麥片一樣碾成扁平薄片。取而代之的是，鋼切燕麥是經過烘烤並切成三等份的全燕麥穀物，因此也被稱為Pinhead燕麥。然而，鋼切燕麥在營養上幾乎與燕麥片一樣豐富，因為經常食用鋼切燕麥為我們提供了與品嚐燕麥片相同的健康益處。臨牀上已經證明，甚至在世界某些地區也稱為蘇格蘭燕麥或愛爾蘭燕麥的鋼切燕麥可以幫助我們減少糖尿病，高血壓，肥胖症和心血管疾病的機會。
以下是吃鋼切燕麥的一些詳細優點和好處：
1、味道更好
對於所有喜歡豐盛而有嚼勁的燕麥粥而不是較不大量的即食燕麥的人們來説，鋼切燕麥片只是度過美好時光的理想餐點。鋼製燕麥與速溶燕麥不同，它具有致密的質地和堅果味，我們很多人都喜歡速食燕麥的糊式和皮糊味以及稠度。鋼切燕麥對我們的健康也更好，因為它不含速食燕麥中常添加的糖。
2、降低血糖指數
儘管鋼切燕麥的升糖指數與軋製燕麥差不多，但是鋼切燕麥的GI值比現代速溶燕麥低。任何食物的GI值取決於食物中的葡萄糖進入我們血液的速度。食用低血糖的鋼切燕麥之類的食物在我們進食後吸收較慢，這會導致血糖水平穩定上升，而不是血糖指數突然上升，這總是會導致發育異常2型糖尿病。可以在這裏提到的是，鋼切燕麥的GI值為42，而速溶燕麥的GI值大於66。這是因為，如前所述，鋼切燕麥沒有添加糖分。通常在速溶燕麥的製造中添加。
3、包含纖維
鋼切燕麥的可溶性纖維含量很高。燕麥麩中的可溶性纖維稱為b-葡聚糖，有助於控制和預防血糖和不良膽固醇的威脅。大量的鋼切燕麥包含4克纖維含量。根據美國心臟協會的資料，我們每天需要攝入約25克纖維，以保持心臟健康和強壯。
4、鐵含量豐富
鋼切燕麥是全穀物產品，也富含鐵，並且是維生素B的天然良好來源。經過臨牀測試，“½杯乾鋼切燕麥含有足夠的鐵以保持成年後的健康和強壯每天都保持一致。
鋼切燕麥是蛋白質的良好來源。它還含有必需氨基酸，天冬氨酸和穀氨酸，色氨酸含量低。
除上述益處外，鋼切燕麥還具有臨牀推薦的煙酸，硫胺素和核黃素含量，這些含量是每天保持健康的必需品。
