與其他奶粉替代品(如米奶或豆漿)相比，杏仁奶含有更多的營養素。杏仁奶是人們乳糖和大豆過敏的良好替代品。這種牛奶富含礦物質，抗氧化劑和維生素。以下是食用杏仁奶的好處。
1、對頭髮的好處
杏仁奶對脱髮和乾燥非常好，當牛奶在頭皮上按摩，它會鬆弛死皮，當毛囊自由生長，它們更容易生長。杏仁奶富含維生素和礦物質，有助於提高頭髮的強度，增強皮膚的質地。杏仁奶含有豐富的鐵，可以提高血液的攜氧能力;這包括你頭皮上的血液，從長遠來看，這會促進頭髮的生長。
2、促進心臟健康
這種特殊的牛奶不含任何膽固醇，並且含有少量的鈉。攝入膽固醇和鈉含量低的食物有助於維持良好的血壓，從而改善心臟健康。杏仁奶降低了膽固醇水平升高而HDL膽固醇升高的可能性。每份中的鉀含量約為150克，也有助於促進正常血壓水平。
3、乳製品替代品
杏仁奶基本上是一種植物奶，它不含乳糖。這樣，那些對乳糖過敏的人就可以攝取鈣以及其他礦物質和維生素，而不會產生與食用牛奶有關的不良副作用，例如胃痙攣，腹瀉和腹脹。此外，大多數杏仁奶製造商通常會通過添加額外的鈣來提高產量。這種牛奶不含全脂牛奶中存在的生長激素，因此可用於烘烤而非普通牛奶。
4、糖尿病
糖尿病患者可以從食用杏仁奶中受益匪淺。這是因為每份僅含7克碳水化合物。這種低碳水化合物含量對血糖水平影響有限。當您吃簡單的糖時，新陳代謝的功能通常會錯過必需的營養素，既存儲脂肪又存儲碳水化合物。這種杏仁奶中的糖本質上是低血糖的，這意味着它們被充分消化並用作能量，因此對糖尿病患者有益。
杏仁奶的缺點是，由於它不能提供嬰兒所需的足夠營養，因此不能用作母乳的替代品。
