採用國際魚油標準是因為一些魚油可能受到汞污染，或在生產時不遵守安全要求。人們可能會因為過度食用金槍魚或鮭魚等魚類而出現一些健康問題，因為這些魚類含有高水平的有毒汞。這樣的話，你應該非常關注魚油補充劑中的汞含量。
GMP標準
今天，到處的藥店都賣魚油。甚至一些網絡公司也可以提供這種服務。但是怎樣才能不買到假冒偽劣的魚油呢?購買歐米茄-3補充劑時，要注意標籤。定性魚油必須符合GMP標準(«良好製造規範»)。根據維基百科的描述，它是國際魚油標準之一，包括一套適用於藥品、營養補充劑、食品、活性成分和醫療設備生產商的規則和要求體系。本標準的要求涉及人員、設備、生產設施、原料質量、儲存和運輸條件的培訓和資格。所以如果魚油的補充符合GMP標準，就意味着你處理的是一種保證高質量和有效的藥物。
哈佛醫學院研究
2003年，在哈佛醫學院進行的“病理學和實驗室醫學”研究中，對購買者可獲得的五種魚油補充劑及其相應的汞含量進行了分析。柯克蘭(Kirkland)、Nordic Ultimate、CVS Sundown和OmegaBrite等品牌接受了測試。因此，所有品牌都符合魚油的國際標準(也可以閲讀有關魚油品牌)。只有兩種牌子被發現含有少量汞。CVS牌的每昇汞含量為10微克，OmegaBrite牌的每昇汞含量為12微克。儘管這些品牌含有一些汞，但其含量相當低，被認為對人體無關緊要。因此，研究人員建議，與食用天然魚類相比，補充魚油是更有益的omega-3脂肪酸來源。
但是確定魚油補充劑中汞含量的問題仍然存在:現在很難通過標準檢測方法來確定汞含量，而且不是所有的補充劑都可以檢測。而GMP標準的應用是一項耗資巨大的工程。
